Stéphanie Le Quellec ouvre son restaurant en octobre

Paris (75) C'est toujours à Paris que Stéphanie Le Quellec va officier mais, pour la première fois, chez elle. J- 4 mois avant La Scène 2 avec une trentaine de couverts.

Publié le 03 juin 2019 à 17:58

« La Scène c’est l’aboutissement de nombreuses années de travail, d’investissement personnel, de remise en question et de doutes parfois. Plus qu’un restaurant, c’est pour moi un vrai projet de vie intimement lié à mon histoire personnelle », dit Stéphanie Le Quellec. Beaucoup de changement en 2019 pour la gagnante de Top Chef il y a une dizaine d’années qui a commencé par décrocher 2 étoiles Michelin dès janvier. Mais la direction du Prince de Galles estime que le restaurant doit changer de concept. Stéphanie Le Quellec se trouve alors à la croisée des chemins. Très rapidement, elle annonce son départ et son intention de sauter le pas pour devenir son propre patron et gagner en liberté. Du restaurant 2 étoiles Michelin La Scène, elle conserve le nom qu’elle va inscrire au fronton du 32 de l’avenue Matignon, dans le 8ème arrondissement de Paris, confié au duo d’architectes Toro & Liautard. Pour la cheffe, La Scène nouvelle version proposera une « cuisine d’esprit, gourmande, que l’on partage dans un lieu ouvert, où la haute gastronomie rencontre naturellement la simplicité. La Scéne c’est une forme de sincérité ». Ouvert du lundi au vendredi, le restaurant aura aussi, comme avant, la cuisine au coeur de la salle, ouverte sur une trentaine de couverts. Au premier étage, le bar l’Avant-Scène proposera quelques assiettes « simples et bien ciselées » pour accompagner une sélection de cocktails et de Champagnes. La cuisine française créative de Stéphanie Le Quellec devrait s’épanouir dans SA Scène, un restaurant chaleureux, convivial, où les échanges avec les clients seront privilégiés. Ouverture prévue en octobre.

 

Stéphanie Lequellec

 


Photo

Publié par Nadine LEMOINE



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Barman(maid)

75 - PARIS 07

Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment. Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family. Au menu, toujours plus d'évasion sur ce resta

Posté le 22 novembre 2024

Chef de rang H/F

59 - Lille

Demi-Chef de rang 8H/semaine F/H Yaya c’est le surnom donné aux grands-mères en Grèce. C’est un nom qui évoque la famille et l’authenticité. Alors chez Yaya, on mange, on boit, on partage comme au village avec une carte signée Juan Arbelaez, aidé de sa brigade 100% grecque, qui régalera des meill

Posté le 22 novembre 2024

Chef de rang H/F

33 - BORDEAUX

La Brasserie Bordelaise cherche un chef de rang h/f pour rejoindre son équipe. Située en plein cœur de Bordeaux, dans une rue emblématique, la Brasserie Bordelaise propose une cuisine de terroir dans une ambiance chaleureuse et vivante. La Maison FABER LASCOMBES vous offre l'opportunité de t

Posté le 22 novembre 2024