La bière Gallia a été la deuxième plus grosse brasserie de la capitale au début des années 1900 et elle a même reçu la médaille d'or lors de l'Expositon Universelle de Paris. Une carrière démarrée en 1890 et qui s'étendra jusqu'en 1969… Ensuite, les us et coutumes évoluant, la bière de Paris tombe en désuétude. Il y a un peu plus de deux ans, Jacques Ferté, qui planche alors sur un mémoire sur le marché des micro-brasseries régionales et Guillaume Roy, qui voulait ouvrir un café littéraire, décident de relever le défi et de « faire renaître le patrimoine brassicole parisien ». C'est aujourd'hui chose faite. La Gallia est présente dans 200 points de vente à Paris et 150 000 bouteilles ont été vendues depuis son retour, après 40 ans d'absence. En 2012, la voici disponible en fûts et elle va souffler ce week-end ses deux bougies ! A cette occasion, une boutique éphémère va ouvrir ses portes du vendredi 1er juin au dimanche 3 juin, 47, rue des Martyrs, dans le 9ème arrondissement. Les deux fondateurs seront là pour expliquer leur aventure et leurs projets. Notamment une brasserie Gallia dans Paris prévue en 2013. La bière blonde de Paris retrouve le sourire.
Publié par Sy.S.
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