Ce questionnaire fut l'une des épreuves de la finale nationale élèves de la Coupe Georges Baptiste 2015 à Paris. A vos crayons pour ce thème 1. Les autres thèmes suivront les prochaines semaines.
Thème 1 : Les différents types de menus proposés à la clientèle (16 points)
1) Quel est le nom d'un menu plat/boisson ? (2 points)
-
2) Citer deux types de menus particuliers : (4 points)
-
-
3) Qu'est-ce qu'un menu dégustation en sept services ? (4 points)
-
4) Quel est le nom d'un menu sans produits d'origine animal ?(2 points)
-
5) Citer deux types de supports de vente adaptés à un établissement possédant le label « Tourisme Handicap » ? (4 points)
-
-
Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !
75 - PARIS 09
Nous recherchons un CHEF DE CUISINE F/H pour le restaurant d'entreprise BPI, situé boulevard Haussmann dans le 9e arrondissement de Paris. Site composé d'un self de 400 couverts, ainsi que de 2 points de vente à emporter et une grosse activité évènementielle. Equipe de 12 collaborateurs. Prestati
75 - PARIS 12
CHEF DE CUISINE ADJOINT H/F- RESTAURANT LE TRAIN BLEU PARIS SSP, leader de la restauration sur site de transports recrute un Chef de cuisine adjoint (h/f) pour notre restaurant partenaire Le Train Bleu. Le Train Bleu symbole du raffinement et de la tradition gastronomique Le Train Bleu, res
75 - PARIS 07
Restaurant bistronomique Paris 7e recherche COMMIS PLONGEUR H/F. Travail en coupure, samedi midi, dimanche et lundi off. Pour travailler en binôme avec le Chef. Nous recherchons une personne qui envie d'apprendre et d'évoluer. Salaire annoncé après candidature. Envoyez CV à: annonceplume@gmail
Télécharger l'application LHR-Emploi
