Après les attaques terroristes de vendredi 13, Alain
Fontaine, maître restaurateur et propriétaire du Mesturet à Paris dans le IXe
arrondissement, a constaté une
baisse de son chiffre d'affaires de 70 % pendant le week-end. "Mais dès le lundi midi, on a constaté une
volonté de résistance de notre clientèle. Jeudi
midi, pour le beaujolais nouveau, nous avons battu notre record de ventes."
Si la clientèle tient à manifester sa volonté de continuer à fréquenter ces
lieux de convivialité que sont les cafés et les restaurants, en revanche, le
restaurateur constate que cela est plus difficile en soirée avec une diminution
de 30 % de la fréquentation.
Publié par Pascale CARBILLET
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