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Dimanche soir, le tapis rouge du Gaumont Champs-Elysées Marignan
était foulé par des stars de la cuisine à l'invitation du guide Michelin. Le cocktail
fut suivi de la projection du film Les Recettes du Bonheur, produit par Steven
Spielberg et Oprah Winfrey, qui raconte l'ascension d'un jeune cuisinier en province. Le chef indien se passionne pour la cuisine française qu'il interprète en s'inspirant de sa culture culinaire d'origine. Consulté lors de la préparation du film, Michelin a pu conseiller le réalisateur
pour une vision au plus juste dans ce contexte de fiction : l'inspecteur Michelin,
le coup de fil pour annoncer la nouvelle étoile… « Ce film montre à merveille combien la
gastronomie est une fenêtre sur le monde, dit Michael Ellis. Pour être créatifs
et apprendre, les chefs se doivent d'être toujours plus curieux, de passer le
seuil de leur cuisine et de s'ouvrir vers les autres. Il explique également
avec beaucoup d'authenticité quels sont les ingrédients nécessaires à
l'obtention d'une étoile : la qualité des produits, la maîtrise des cuissons et
des saveurs, la personnalité du chef dans la cuisine et sa régularité. Tout
cela est une affaire de travail, de rigueur, et surtout d'équipe.»
Publié par Nadine LEMOINE
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