Mathias Dandine reçoit le Gault&Millau d'Or PACA 2023

Le palmarès

Gault&Millau d’Or PACA 2023
Mathias Dandine – La Magdeleine (Gémenos)

Grand de Demain PACA 2023
Coline Faulquier – Signature (Marseille, 8ème arr)

Jeune Talent PACA 2023
Edgar Bosquez – Ékume (Marseille, 7ème arr)

Techniques d'Excellence PACA 2023
Denis Fétisson – La Place de Mougins (Mougins)

Sommelier PACA 2023
David Piquet – La Villa Madie (Cassis)

Tradition d’Aujourd’hui PACA 2023
Pascal Auger – La Vieille Fontaine - Hôtel d'Europe (Avignon)

Cuisine de la mer, des lacs et des rivières PACA 2023
Matthieu Roche – Ourea (Marseille 6ème arr)

Terroir d'Exception PACA 2023
Laëtitia Visse – La Femme du Boucher (Marseille, 6ème arr)

Pâtissier PACA 2023
Benoît Jabouille – Le Restaurant des Rois - La Réserve de Beaulieu (Beaulieu-sur-Mer)

Jeune Talent Service en salle PACA 2023
Lorine Letanneaux – Le Mas Bottero (Saint-Cannat)

Accueil PACA 2023
Jacques Bellot – Les Peupliers (Baratier)

Éloquence PACA 2023

Nicolas Sarlin – Signature (Marseille, 8ème arr) 

Gault Millau