Le chef-patron du restaurant 3 étoiles l'Auberge
de l'Ill à Illhausern, Marc Haeberlin, signe la carte du restaurant du Royal Savoy à Lausanne (5
étoiles) en Suisse, qui devrait rouvrir ses portes en septembre après un vaste
plan de rénovation. Le chef exécutif, Julien Krauss, dirigera une brigade d'une
quinzaine de personnes pour la Brasserie du Royal (120 places + 40 en
terrasse).
Commentaires
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
