Provence-Alpes-Côte d'Azur

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La Chaîne des Rôtisseurs de Monaco à l'Hôtel Columbus

Les membres de La Chaîne des Rôtisseurs de Monaco se sont retrouvés à l'Hôtel Columbus pour un dîner amical. La soirée, organisée par Heike Cottray, Bailli de la chaîne avec...

jeudi 22 mars 2012

Le chef Ludovic Ordas quitte Cannes

Ludovic Ordas, ancien second de Christian Sinicropi à La Palme d'or (hôtel Martinez), qui avait ouvert son restaurant Mon rêve de gosse, à Cannes, en juin 2010 et avait...

mercredi 21 mars 2012

Annick-Marie Cagnat, officier de l'Ordre National du Mérite

Propriétaire exploitante de l'Hôtel Splendid****, Annick-Marie Cagnat vient de recevoir les insignes d'officier de l'Ordre national du Mérite pour son implication en faveur...

jeudi 15 mars 2012

Entourant Michel Escoffier, les lauréats des concours, Frédéric Mentec et Dion Wyn Jones.

Avignon capitale internationale des Disciples d'Escoffier

Pendant deux jours, le Vaucluse a accueilli les Rencontres internationales notamment marquées par l'arrivée de Régis Marcon à la présidence et l'organisation d'un concours à...

jeudi 15 mars 2012

Gérard Meffre, président du CRT PACA : notre réservoir de clientèle est en France

Retour aux séjours d'été pour les touristes en Paca

Le comité régional de tourisme ausculte le profil de 30 millions de touristes ayant séjourné en Provence Alpes Côte d'Azur. Au fil du diagnostic de cette grande enquête menée...

lundi 12 mars 2012

Bruno Oger s'est prêté au jeu au resto U Carlone de Nice

Toquissimes : Bruno Oger monte au front

Le chef étoilé de la Villa Archange a rejoint l'équipe des chefs de la société La Recette Magique. La lutte contre la malbouffe se poursuit sur les campus, en collaboration...

vendredi 9 mars 2012

Elisabeth Martin, chef du projet cuisine à MP13 : ' la cuisine est un temps fort des projets.'

La cuisine au coeur de Marseille Provence 2013, capitale européenne de la culture

À quelques mois du coup d'envoi de Marseille Provence 2013 capitale européenne de la culture, les projets s'organisent. Au menu, 400 manifestations et événements labélisés...

vendredi 9 mars 2012

Michel Sabot et Luca Allegri lors de leur 'passation de pouvoirs' à la Direction des Opérations...

Emploi à Monaco : un marché entre croissance et rigueur

Avec des conditions salariales, sociales et de retraites avantageuses, la Principauté a de quoi faire rêver. Mais inutile de rêver y vivre : les loyers sur le Rocher sont...

jeudi 8 mars 2012

Nicole Spitz, directrice de l'Hôtel Negresco et Valérie Nyul, Drh

Chère Côte d'Azur…

Personnel à l'année ou saisonniers, les palaces et 5 étoiles de la région rencontrent de plus en plus de difficultés de recrutement.