Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Mathias Dandine, chef propriétaire de l'Escoundudo : 'il peut y avoir 10 à 12 légumes différents...

Michelin 2012 : une cuisine de la spontanéité

Mathias Dandine - L'Escoundudo - Maison Dandine - Bormes-les-Mimosas (83) Le chef a tourné la page des Roches du Lavandou pour revenir chez lui, dans le restaurant familial....

jeudi 19 avril 2012

Les 5 ans du Hi-Beach

Le Hi-Beach situé à Nice (06), concept comprenant un bar, un restaurant et une zone de détente sur la plage, célèbre son cinquième anniversaire cette année et propose quatre...

jeudi 19 avril 2012

Le Château Valmer rouvre ses portes

Affiliée à la chaîne Châteaux et Hôtels Collection, le Château Valmer situé à La Croix Valmer (83) rouvre ses portes le 11 mai après six mois de travaux de rénovation....

mercredi 18 avril 2012

Jean-Michel LLorca, Virginie et Alain LLorca.

Michelin 2012 : créativité débridée pour moments de détente gastronomique

Alain Llorca - Restaurant Alain Llorca - La Colle-sur-Loup (06) Il en a eu une puis deux, avant de les laisser derrière lui pour se lancer dans de nouveaux défis. La roue...

mercredi 18 avril 2012

Serge Philippin : on ne sait jamais ce que la mer va nous apporter.

Michelin 2012 : Une belle tranche de mer au Bacon

Serge Philippin - Restaurant Le Bacon - Antibes (06) La table, tenue par la famille Sordello depuis 1950, retrouve l'étoile perdue l'an passé.

mercredi 18 avril 2012

David Vaqué, Propriétaire et Chef du BistrO Gourmand, 1 étoile Guide Michelin

Michelin 2012 : la nouvelle coqueluche de la gastronomie niçoise

David Vaqué - Le Bistro gourmand - Nice (06) À peine seize mois après son lancement, l'étoile attribué à cet établissement azuréen récompense la passion d'un Agenais de 39...

mercredi 18 avril 2012

: Pierre Meffre (président du CRT PACA) et Jean-Louis Bayol (président régional des Logis, VP de la...

La Paca révise son schéma de développement touristique

Le projet de schéma de développement touristique régional 2012-2016 a été présenté aux acteurs du tourisme. Objectifs : un tourisme plus compétitif et plus responsable, le...

mardi 17 avril 2012

De g. à d.: Jean-Claude Guillon, Président International des Disciples d'Escoffier, Gail Potfer,...

Colloque Grandeur et Tradition de l'hôtellerie de luxe sur la Côte d'Azur : le temps retrouvé

L'histoire de l'hôtellerie de luxe azuréenne a été mise en perspective avec la réalité contemporaine lors du colloque Grandeur et Tradition de l'hôtellerie de luxe sur la...

lundi 16 avril 2012

Michelin 2012 : Mauro le magicien

Mauro Colagreco - Mirazur - Sept ans après son arrivée à Menton, le chef est récompensé pour sa cuisine de création et de recherche.

lundi 16 avril 2012

Nouveau bureau de l'Association des Sommeliers de Monaco

Dernièrement l'Association des Sommeliers de Monaco s'est réunie au Meridien Beach Plaza Monte-Carlo pour élire son nouveau bureau. C'est à l'unanimité que Patrice Frank a...

lundi 16 avril 2012

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