Normandie

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Michelin 2012, Le Château de Sully, Nicolas Fages, L'étoile de la confiance partagée

Nicolas Fages a commencé au Château de Sully comme commis pâtissier en 1999. Il a gravi les échelons et a partagé en tant que chef pâtissier le bonheur d'une première étoile...

mercredi 2 mai 2012

Grosse sole aux asperges vertes et aux morilles fraîches

Une recette de Tristan Arhan, Les Voiles d'or à Dieppe (76)

jeudi 26 avril 2012

Pressé de foie gras, vin aux fruits

Une recette d'Erwan Louaisil, La Ferme Saint-Siméon, Honfleur (14)

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : L'étoile du renouveau

Erwan Louaisil, La Ferme Saint-Siméon, Honfleur (14) Depuis son arrivée en mars 2010, le chef s'est attaché à impulser un nouvel élan au restaurant de cet élégant Relais &...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : L'art et la manière

Jean-Luc Tartarin - Restaurant Jean-Luc Tartarin – Le Havre (76) - Déjà récompensé dans les années 1990 à Caudebec-en-Caux, puis dans l'établissement qui porte son nom au...

mercredi 25 avril 2012

Michelin 2012 : Les Voiles d'Or, l'étoile du bien chez soi

Ils vous reçoivent chez eux. Cette image, souvent utilisée pour caractériser un établissement chaleureux et complice, prend chez Tristan et Corinne Arhan, sa vraie nature. En...

mercredi 25 avril 2012

Autour du petit pois

Une recette de Benjamin Lechevallier, Restaurant Origine, Rouen (76)

vendredi 20 avril 2012

Michelin 2012 : Pour la beauté du produit

Benjamin Lechevallier, Restaurant Origine, Rouen (76) Le jeune chef "élevé à la crème et au beurre" propose une cuisine précise, dans ce restaurant sobre et élégant, ouvert...

vendredi 20 avril 2012

Michelin 2012 : Dans la douceur du Pays de Caux

Pierre Caillet - Le Bec au Cauchois - L'établissement ouvert en 2007 et modernisé de 2008 à 2010 est une halte élégante sur la route de Fécamp.

vendredi 20 avril 2012

Crémeux de petit pois au Neufchâtel, glace au boeuf séché des roches blanches et soupe de Cosses

Une recette de Pierre Caillet, Restaurant Pierre Caillet - Le Bec au Cauchois, à Valmont (76).

vendredi 20 avril 2012

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