Meurthe-et-Moselle

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Les BTS MHR du lycée Stanislas et chef Loïc Villemin

Les BTS MHR du lycée Stanislas de Villers-les-Nancy rencontrent le chef Loïc Villemin

Cette actualité a eu lieu avant l'épidémie de covid19 Dans le cadre d'un projet pédagogique initié par Nadège Gattaux (professeure de restaurant), les élèves de MHR 2 option...

jeudi 2 avril 2020

L'horizon se dégage pour l'Hôtel de la Reine à Nancy

Situé sur la place Stanislas, classée au patrimoine de l'Unesco, l'emblématique Grand Hôtel de la Reine était depuis plusieurs années au coeur d'un conflit qui opposait la...

vendredi 4 octobre 2019

Lysandre Journot et Tarik Yilmaz avec un Pidélice.

Pidélice revisite le sandwich traditionnel turc

Un nouveau concept de restauration rapide de qualité vient d'ouvrir à Nancy. Au menu, un sandwich spécial réalisé avec une pâte cuite au four et des produits faits maison.

vendredi 4 octobre 2019

Un cadre brut, égayé par les pictogrammes du collectif de designers Schlep.

À Nancy, le Voyou fait main basse sur le burger

Matthieu Patard a ouvert il y a six mois une table spécialisée dans les sandwichs haut de gamme. Le succès dépasse les prévisions.

vendredi 4 octobre 2019

L'Excelsior compte 169 places assises, réparties entre la salle principale et 3 salons.

Un peu d'histoire : L'Excelsior, le fleuron Art nouveau de Nancy

Inauguré en 1911, l'Excelsior a conservé ses plus beaux atours de café Belle Epoque. Situé au coeur de Nancy, cet établissement maintient son esprit brasserie et fait revivre...

jeudi 16 août 2018

Patrick Fréchin vient d'obtenir une étoile au guide Michelin. Il avait déjà été étoilé de 2006 à...

Un jour, une étoile : Patrick Fréchin, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Avec son 'atelier' ouvert sur la salle, le chef lorrain de 52 ans, déjà étoilée de 2006 à 2011 avec le Grenier à sel, joue la carte de la Transparence.

jeudi 5 avril 2018

Yann Deck remporte les qualifications pour l'Est.

Yann Beck, 21 ans, se qualifie pour la finale du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs

Le tour de France des sélections du concours Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs se poursuit. Au CFA de Groisy (Nancy – 54), cinq élèves apprentis étaient en lice autour...

jeudi 21 décembre 2017

Cyril Leclerc est chef du Château d'Adoménil depuis 2003.

Le magicien du Château

Depuis 2003, Cyril Leclerc enchante la table du Château d'Adoménil, près de Lunéville. Étrange parcours que celui de ce pâtissier de boutique devenu chef étoilé.

jeudi 26 octobre 2017

La Petite Recyclerie a ouvert fin 2016 en ville vieille à Nancy.

La Petite Recyclerie, entre salon de thé et cabinet de curiosités

Le concept-store qui allie petite restauration, épicerie d'insectes et vente d'oeuvres d'art issues du recyclage se veut avant tout un lieu éco-responsable. L'établissement,...

lundi 3 avril 2017

Philippe Etchebest dans les cuisines du lycée Stanislas, à Nancy.

Enzo Franzi et Cyril Gaidella sont les nouveaux champions de France du dessert

Les 21 et 22 mars, le lycée Stanislas de Nancy a accueilli le 43e championnat de France du dessert. Organisé par le Cedus, la finale a réuni huit pâtissiers juniors et huit...

lundi 27 mars 2017

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Les BTS MHR du lycée Stanislas de Villers-les-Nancy rencontrent le chef Loïc Villemin

L'horizon se dégage pour l'Hôtel de la Reine à Nancy

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À Nancy, le Voyou fait main basse sur le burger

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