Finistère

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Après quelques mois seulement, le chef Sébastien Martinez a été récompensé pour sa cuisine...

Sébastien Martinez, nouvel étoilé Michelin 2021

Il a été le premier restaurant breton à décrocher une étoile Michelin en 1933. La logique voulait donc que le Moulin de Rosmadec retrouve cette distinction. C'est chose faite...

lundi 22 mars 2021

Léa Trétout, apprentie au Restaurant l'Océanic de Crozon

Anthony Reynard (cuisine) et Léa Trétout (CSR) remportent le concours interne organisé par l'équipe pédagogique du Campus des métiers de Brest

Afin de mettre en valeur la formation de cuisinier et celle de service en salle (CSR) en deuxième année de Cap, le Campus des métiers de Brest et à travers lui l’équipe...

vendredi 5 mars 2021

Les BP service en salle et leur formateur J. F. Floch.

ErasmusDays à l'IFAC-CFA de Brest : : « les produits du terroir breton à travers des recettes salées et sucrées européennes »

Le Campus des métiers de Brest par l'intermédiaire des ses secteurs hôtellerie-restauration et alimentaire a réalisé une opération physique le vendredi 16 octobre dans le...

lundi 26 octobre 2020

Bientôt, l'hôtel emblématique de Bénodet prendra un tout autre visage.

À Bénodet, une page se tourne pour l'hôtel Ker Moor

C'est un "monument de l'hôtellerie finistérienne" qui vient de fermer ses portes. L'hôtel Ker Moor à Bénodet (Finistère) sera prochainement transformé en complexe touristique...

mercredi 29 juillet 2020

Un nouveau tournant pour le Moulin Rosmadec

Accompagné par Christian Le Squer et Eric Beaumard, la famille Ruello, propriétaire du célèbre établissement breton, rouvre le restaurant après d'importants travaux. Nouvelle...

mercredi 29 juillet 2020

Nicolas Carro, nouvel étoilé Michelin 2020

En reprenant l'Hôtel de Carantec, lieu d'exception de la gastronomie finistérienne, Nicolas Carro, jeune chef costarmoricain, a réussi un véritable exploit, puisqu'il a...

vendredi 12 juin 2020

Continuité pédagogique au lycée professionnel Jean Chaptal de Quimper

"Depuis une dizaine de jours, nous sommes confrontés à la situation d 'un confinement qui a bouleversé nos habitudes de travail et placé notre mode d' enseignements dans un...

vendredi 27 mars 2020

#coronavirus : Des chefs bretons réinventent leur activité

Pour faire face à l'épidémie en cette période de confinement général, quelques restaurateurs bretons proposent des vidéos de recettes en live, des plats à emporter ou encore...

jeudi 26 mars 2020

Une étude est actuellement en cours sur le projet de complexe hôtelier à Clohars-Carnoët.

Un nouveau projet hôtelier dans le Finistère pour Franck Jaclin

C’est sur le site d’une ancienne conserverie, une friche industrielle située au-dessus du port de Doëlan, sur la commune de Clohars-Carnoët, que Franck Jaclin projette...

lundi 20 janvier 2020

Régis Marcon a accueilli Alain Crivelli dans ses cuisines le temps d'une journée.

20 jours chez 20 chefs étoilés : défi réussi pour Alain Crivelli

Il l'a fait ! Début décembre, Alain Crivelli, formateur en cuisine finistérien, s'était lancé le défi de travailler chez vingt chefs étoilés en vingt jours. Un pari 100 %...

lundi 30 décembre 2019

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