Allemagne

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Le Mandarin Oriental Munich rouvre un restaurant éphémère sur son toit

Du 1er novembre 2013 au 31 janvier 2014, Mandarin Oriental, Munich rouvre son restaurant éphémère The Alm. Installé sur le toit de l'hôtel, ce refuge construit tout en bois...

mercredi 30 octobre 2013

'Nous voulions faire de La Soupe populaire un lieu où les clients pourraient mesurer combien Berlin...

À Berlin, la Soupe populaire monte en gamme

Figure incontournable de la haute gastronomie outre-Rhin, le chef Tim Raue, deux étoiles 'Michelin', revisite les plats traditionnels et l'histoire de la capitale dans une...

mercredi 16 octobre 2013

L'hôtel Traube Tonbach livre ses recettes de chef

Le chef étoilé Harald Wohlfahrt, Pierre Lingelser et Stéphane Gass, maître pâtissier et sommelier du restaurant 3 étoiles Michelin la 'Schwarzwaldstube', à l'hôtel Traube...

vendredi 27 septembre 2013

Le restaurant du Fairmont Vier Jahreszeiten, à Hambourg.

L'hôtel Fairmont Vier Jahreszeiten revoit la décoration de son restaurant étoilé

Le Restaurant Haerlin de l'hôtel Fairmont Vier Jahreszeiten, à Hambourg en Allemagne, récompensé de deux étoiles au guide Michelin et de 18 points au GaultMillau, a rouvert...

mercredi 25 septembre 2013

Carlson Rezidor renforce sa présence en Allemagne

Le groupe Rezidor Hôtel, membre du groupe Carlson Rezidor, vient d'annoncer l'ouverture du Radisson Blu Hôtel Mannheim en Allemagne pour 2016. Il détient désormais 26 hôtels...

lundi 12 août 2013

La candidate Twainaise, vêtue d'une chemise rose girly avec cravate noire, est ici en pleine...

Les subtilités du service en restaurant selon les pays

À Leipzig, durant la Worldskills Competition, 26 pays concouraient pour les arts de la salle. Autant de façons d'appréhender le métier.

mercredi 17 juillet 2013

Réception en l'honneur des jeunes médaillés français des 42e Olympiades des métiers, mardi 9...

WorldSkills Leipzig 2013 : la France remporte 2 médailles d'argent en cuisine et pâtisserie-confiserie

Après quatre jours intenses de compétition, c'est en terre Allemande que Rudy Langlais et Nicolas Pierot, respectivement dans leur spécialité, se sont démarqués avec brio par...

mardi 9 juillet 2013

Dans le premier restaurant au monde à servir uniquement des plats suivant les consignes du régime...

De l'élégance de manger chez les Sauvage

Dans ce restaurant berlinois fondé par deux non-professionnels adeptes du régime paléo, on ne consomme aucun produit transformé, mais seulement les fruits, légumes, viandes...

lundi 1 juillet 2013

32e édition du salon Anuga

Co-organisé par la fédération allemande des détaillants de produits alimentaires et Koelnmesse, le salon mondial de l'agroalimentaire Anuga se tiendra du 5 au 9 octobre 2013...

mercredi 12 juin 2013

La réception du Hilton Frankfurt Airport.

Pluie de récompenses pour le Hilton Frankfurt Airport

Le Business Destinations et le New European Economy, deux revues britanniques, ont élu le Hilton Frankfurt Airport 'Best Business Hotel Germany 2013', soit le meilleur hôtel...

mercredi 29 mai 2013

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