Ain

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Cette ferme typique bressane a été transformée en espace de réception

Les Brouilles, une histoire de famille

C'est en pleine campagne bressane que la famille Botella vient d'ouvrir dans la ferme de leur aïeul un espace réceptif, qui fait également restaurant et chambres d'hôtes.

jeudi 26 avril 2012

Michelin 2012 : Un rêve de gosse

Ivan Lavaux - Auberge de l'Abbaye - Ambronay (01) Enfant, il avait sa bible : le guide rouge. Et le destin des chefs emblématiques le faisait davantage rêver que la...

mercredi 18 avril 2012

De gche à dte : Pierre-Martin Blasquez (lycée hôtelier Savoie Léman à Thonon les Bains), Fabrice...

Des jeunes brillent au Divin Défi 2012

Lors du concours franco-québécois d'aspirants sommelier, le Divin Défi 2012, organisé par l'amicale Châtillon - France Québec les 30 et 31 mars, les étudiants ont brillamment...

mardi 17 avril 2012

La crème de Bresse est réputée pour sa saveur lactée

Une AOC pour le beurre et la crème de Bresse

L'institut national de l'origine et de la qualité (INAO) vient de valider le cahier des charges attribuant une AOC pour la crème et le beurre de Bresse. L'appellation sera...

lundi 20 février 2012

De gche à dte : Franck Languille, président de la CBG, Pierre Gay, MOF Fromager 2011, Maurice...

Maxime Cherbut et Magalie Chevret en finale de la coupe Georges Baptiste

La finale régionale du concours s'est tenue jeudi 9 février au lycée Saint-Exupéry. Les deux lauréats ont gagné leur ticket pour la finale nationale qui se déroulera à...

mercredi 15 février 2012

David (à gauche) et Romain Chapel, en compagnie de Suzanne Chapel et Philippe Jousse.

Chapel, c'est fini !

C'est une belle aventure qui se termine. Celle du restaurant Alain Chapel où se formèrent tant de chefs de talent et qui vient de fermer ses portes. A priori...

jeudi 2 février 2012

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