Le
restaurant Fond Rose (Nord Sud Développement) à Caluire-et-Cuire dans le Rhône lance la première édition de
dîners-conférences animés par des hommes et des femmes « qui, grâce à leur tempérament et à leur savoir-faire, participent
à l'histoire de la cuisine ». Les premiers invités ? Jacotte Brazier, petite-fille d'Eugénie
qui fut la première femme à obtenir 3 étoiles Michelin, a pris la direction du
restaurant de la rue Royale en 1974 et a assuré pendant trente ans l'héritage de
sa grand-mère et de son père ; Danièle
Mazet-Delpeuch, cuisinière de l'Élysée 1988 à 1990 (sa vie a inspiré le
film « Les Saveurs du Palais ») ; Sonia
Ezgulian, qui a créé le restaurant Oxalis à Lyon et se consacre à
l'écriture de nombreux ouvrages de cuisine. Prix du dîner-conférence réalisé par
le chef Olivier Bourrat : 46 euros.
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