Le restaurant L'Enclume remporte 3 étoiles dans l'édition 2022 du Michelin Grande-Bretagne et Irlande

Royaume-Uni

Publié le 16 février 2022 à 12:57

Le guide Michelin a dévoilé, le 16 février, sa sélection de restaurants pour la Grande-Bretagne et l'Irlande pour l’année 2022, qui récompense “une scène culinaire dynamique”. Le restaurant L’Enclume, situé à Cartmel, dans la région de Lake District, et dirigé par le chef Simon Rogan, remporte 3 étoiles Michelin ainsi qu’une Étoile verte. Le restaurant avait obtenu sa première étoile en 2005 et sa deuxième en 2013, et fête cette année son 20e anniversaire.

L’édition 2022 compte également cinq nouveaux 2 étoiles : Chapter One, de Mickael Viljanen, à Dublin ; The Clove Club d’Isaac McHale, Shoreditch, à Londres ; Ikoyi, de Jeremy Chan, St James's, Londres ; Liath de Damien Grey, Blackrock, à Dublin, et Ynyshir, de Gareth Ward, à Machynlleth (Pays de Galles). Enfin, 19 nouveaux restaurants reçoivent 1 étoile Michelin et neuf tables sont récompensées par une Étoile verte.

Avec un total de 1 285 restaurants, dont 194 étoilés et 122 Bib Gourmand, le millésime 2022 se distingue par un grand nombre de nouveautés, ce que ne manque pas de souligner Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin : “Le fait de décerner autant de nouvelles étoiles cette année, dont un nouveau restaurant trois étoiles, témoigne de la détermination et de la résilience de tous les professionnels du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.”

 

Michelin  grande bretagne  #Irlande#



Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

17 - LA FLOTTE

Restaurant sur le port de la Flotte, type bistronomique, orienté sur la cuisine du monde, recherche pour compléter son équipe en place à l'année : un(e) second(e) de cuisine Travail en coupure jusqu'à mi-novembre Hiver : 3uniquement le midi en semaine et 2 soirs le week-end Contrat de 35H + he

Posté le 23 juillet 2025

Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

75 - PARIS 10

À propos de nous : Les Résistants, notre établissement bistronomique, reconnu pour sa cuisine engagée et responsable, entame un nouveau chapitre ! Dans le cadre d'une reconstruction de l'équipe en cuisine, nous recherchons notre prochain(e) Chef(fe) de Cuisine passionné(e) pour rentrer dans une

Posté le 23 juillet 2025

Chef de réception H/F

92 - Clichy

Elior Services est une filiale d'Elior Group, acteur mondial de la restauration et des services. Acteur de référence de la santé, de l'hôtellerie, de la propreté et du Facility Management, Elior Services allie savoir-faire et expertise pour construire des projets sur-mesure au coeur de l'environnem

Posté le 23 juillet 2025