Le récap info de la semaine

• Sébastien Bazin (Accor) : "Nous sommes extrêmement positifs pour les douze mois à venir"
  Suite à l'annonce des résultats pour 2022, le président directeur général du groupe et directeur général de la division Luxe et Lifestyle, accompagné de Jean-Jacques Morin, directeur général adjoint du groupe, directeur financier et directeur général de la division Premium, milieu de gamme et économique sont revenus sur quelques points concernant la stratégie d'Accor.
• Les indicateurs clés de la franchise
  À quelques semaines du salon Franchise Expo Paris qui se tiendra du 19 au 22 mars, la Fédération française de la franchise dévoile les derniers indicateurs de son secteur, tous en progression. La restauration à thème reste un secteur en progression démontrant son adaptation aux nouveaux usages de consommation. La restauration rapide affiche quand à elle 208 enseignes et un chiffre d'affaires de 7,17 milliards d’euros.
• La cérémonie du Guide Michelin France 2023 est avancée
  Michelin a pris la décision d’avancer la cérémonie du Guide Michelin France, initialement prévue à 17 heures le lundi 6 mars, à 10 heures ce même jour. Les noms des nouveaux étoilés 2023 seront donc annoncés avecquelques heures d'avance lors de cette cérémonie àStrasbourg. Elle sera diffusée en direct sur Facebook et YouTube.

Emploi : comment recruter et motiver la génération Z ?

Blogs des experts : la sélection de la semaine

 Tarifs des consommations en salle et en terrasse : faut-il les afficher en vitrine et en salle ?  Réponse sur SOS Experts Droit et réglementation en CHR

À Cannes, le Carlton prépare sa réouverture pour mars, sur Twitter 

Nomination > Jérôme Cherpin nommé vice-président régional des opérations des hôtels Pullman Paris et directeur général du Pullman Montparnasse, sur Linkedin

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