Placée sous l'égide de la Fondation européenne pour le
patrimoine alimentaire, la récompense créée à l'occasion des dix ans de
l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA), en partenariat
avec les Relais & Châteaux, honore une personne pour son oeuvre au service
de la mise en valeur du patrimoine culturel alimentaire de France ou dans le
monde. Cette année, à l'unanimité, le jury composé de spécialistes de la
gastronomie et des arts culinaires a choisi de primer Michel Guérard, un homme
d'exception, à plus d'un titre : Meilleur Ouvrier France à 25 ans, co-fondateur
de la « Nouvelle Cuisine » à la fin des années 60, Membre des Relais &
Châteaux dès 1968, inventeur de la « Cuisine Minceur® » en 1974, auteur de
livres à succès à l'image de La Grande Cuisine Minceur, propriétaire de vignes
reconnu depuis l'acquisition du Château de Bachen, créateur d'un menu « Repas
gastronomique des Français »…
Publié par L.C.
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