Une
enquête nationale pilotée par la DRAAF Rhône-Alpes entre le 15 avril et le 10 mai 2014 révèle une réelle attente de
la part du consommateur. Ainsi, sur plus de 2700 réponses : 59 % des personnes
interrogées disent ne pas toujours finir leur assiette et 75 % d'entre elles
sont prêtes à utiliser le doggy bag. 90 % des personnes interrogées sont
favorables à une promotion du doggy bag. Pour prolonger l'étude, une grande
enquête nationale est lancée auprès des restaurateurs traditionnels et des
étudiants en hôtellerie restauration. Tous les résultats de cette enquête
seront disponibles dès cet automne, en amont de la journée nationale de lutte
contre le gaspillage alimentaire du 16 octobre 2014.
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