Parrain des Etoiles de Mougins 2013, Gérald Passédat présidera également le concours international du jeune chef « Les Espoirs de Mougins », ouvert à tous les cuisiniers professionnels âgés de 35 ans maximum. La sélection s'effectue sur recettes avec un plat salé (poisson entier de Méditerranée farci sur assiette : Saint-Pierre, Rouget, Padre ou Benti. Fleurs de courgettes et légumes de saison. Sans beurre, sans crème en s'inspirant du régime crétois) et un plat sucré (votre interprétation de la tarte aux fraises sur assiette).
Les inscriptions seront closes le 20 juillet 2013 et les candidats sélectionnés seront prévenus début août, mais il leur faudra attendre le 16 septembre pour découvrir le thème de la finale, soit 2 semaines avant le grand jour devant un public toujours très enthousiaste et un jury exigeant, présidé par le chef 3 étoiles du Petit Nice à Marseille. Le lauréat 2013 recevra une dotation de 10 000 euros dont un chèque de 2 000 euros.
Les inscriptions seront closes le 20 juillet 2013 et les candidats sélectionnés seront prévenus début août, mais il leur faudra attendre le 16 septembre pour découvrir le thème de la finale, soit 2 semaines avant le grand jour devant un public toujours très enthousiaste et un jury exigeant, présidé par le chef 3 étoiles du Petit Nice à Marseille. Le lauréat 2013 recevra une dotation de 10 000 euros dont un chèque de 2 000 euros.
Publié par Nadine LEMOINE
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