Le chef de Rech présente sa version du Surf'n'Turf

Paris

Publié le 23 juin 2014 à 13:42
Adrien Trouillaud, chef du restaurant de poissons le Rech (Paris, XVII), décide de cuisiner le homard et le boeuf pour son Surf'n'Turf. Ce classique de la cuisine américaine mêle la viande aux fruits de mer. Disponible du 27 juin au 26 juillet, il comprend un demi-homard breton, un jus de homard et une noix d'entrecôte rôtie et son jus de boeuf accompagné de poivrons, tomates cerises et cébettes. « Ces deux jus corsés et parfaitement assaisonnés lient agréablement le homard et le boeuf tout en conservant leurs saveurs respectives » explique le chef. Au Rech, ce plat se partage entre deux convives et est à 64€ par personne.


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Pâtissier H/F

13 - AIX EN PROVENCE

Le Restaurant Côté Cour en Centre-ville d'Aix-en-Provence. Recherchent H/F: PATISSIER / CHEF PATISSIER / avec expérience. Nous recherchons des personnes rigoureuses & sérieuses. / Dimanche et Lundi de repos / EN CDI./ EN CDD POSTE POUVANT ETRE LOGE Envoyer CV, lettre de recommandation

Posté le 20 janvier 2025

Garçon de café - Limonadier H/F

30 - ST JEAN DU GARD

Nous recherchons un ou un garçon de café limonadier H/F passionné(e) par le service client et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Café Brasserie situé dans un village touristique du sud de la France. Animations tout au long de la saison et grosse affluence. Cuisine traditionnelle e

Posté le 20 janvier 2025

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

38 - HUEZ

Restaurant chalet d'altitude, situé dans une station de ski de notoriété internationale recherche personnels pour compléter son équipe. Structure à taille humaine d'une dizaine de salariés. Service du midi uniquement. Postes avec logement Postes à pourvoir immédiatement.

Posté le 20 janvier 2025