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C'est
au Ceproc, CFA parisien fondé par la Confédération nationale des charcutiers
traiteurs, que s'est déroulé le lancement de la Fête de la gastronomie avec Arnaud Montebourg, ministre de
l'Economie, du Redressement productif et du Numérique, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de
l'Agroalimentaire et de la Forêt et Carole
Delga, toute nouvelle secrétaire d'Etat chargée du Commerce, de
l'Artisanat, de la Consommation et de l'Economie Sociale et Solidaire. Trois
membres du gouvernement venus soutenir une manifestation, c'est un signal fort.
En
2013, plus de 230.000 professionnels y ont participé et 7650 projets ont été labellisés
Fête de la gastronomie. Et plus d'un million de personnes sont allées à la
découverte des produits, des spécialités culinaires, des expos… à travers toute
la France. En 2014, les 26, 27 et 28 septembre 2014, la 4ème édition
espère battre des records. Son thème parlera aux professionnels : « l'amour
des gestes et des savoir-faire » afin de sensibiliser le grand public aux nombreux
métiers du secteur de la gastronomie.
Un outil de développement économique
«La Fête de la Gastronomie est un outil de développement économique global, qui implique des acteurs de tous horizons (agriculture, tourisme, éducation, culture, formation, collectivités territoriales…). Elle permet de reconnaître, de valoriser et d'aider tout un secteur à se développer », a souligné Arnaud Montebourg lors du lancement au Ceproc. « Avec 100 milliards d'euros de chiffre d'affaires et 1 million d'emplois, les métiers de la restauration, de l'artisanat et du commerce de bouche constituent un secteur majeur qui stimule la croissance et l'emploi. Il faut soutenir le modèle économique artisanal et le gouvernement est attentif aux revendications de la profession », a ajouté le ministre de l'Economie, également petit-fils de boucher-charcutier à Autun dont il a confié la devise : « La rosette Montebourg, le régal de toujours ». De son côté, Carole Delga estime que la Fête de la gastronomie sert aussi « à rétablir la confiance entre les clients et les professionnels » au même titre que la mention « fait maison valorise la vraie cuisine ».
Cette Fête de la gastronomie 2014 sera donc parrainée par le chef de l'Elysée, Guillaume Gomez, également président de l'association des Cuisiniers de la République. « Cette manifestation défend les mêmes valeurs que nous : le partage et la transmission. J'y participe depuis son lancement. Des élèves de CFA ont été accueillis dans les cuisines de l'Elysée. L'année dernière, j'ai cuisiné des plats régionaux à moins de 5 euros la portion à l'Ecole Médéric. La Fête de la gastronomie n'est pas élitiste. Je vais proposer mon projet pour cette année et encourager les professionnels à élaborer le leur. La gastronomie rassemble. Elle réunit. Elle adoucit, elle enveloppe. Elle mérite que nous la fêtions collectivement. Soyons au rendez-vous et vivons ensemble cette édition 2014 ! ».
Un outil de développement économique
«La Fête de la Gastronomie est un outil de développement économique global, qui implique des acteurs de tous horizons (agriculture, tourisme, éducation, culture, formation, collectivités territoriales…). Elle permet de reconnaître, de valoriser et d'aider tout un secteur à se développer », a souligné Arnaud Montebourg lors du lancement au Ceproc. « Avec 100 milliards d'euros de chiffre d'affaires et 1 million d'emplois, les métiers de la restauration, de l'artisanat et du commerce de bouche constituent un secteur majeur qui stimule la croissance et l'emploi. Il faut soutenir le modèle économique artisanal et le gouvernement est attentif aux revendications de la profession », a ajouté le ministre de l'Economie, également petit-fils de boucher-charcutier à Autun dont il a confié la devise : « La rosette Montebourg, le régal de toujours ». De son côté, Carole Delga estime que la Fête de la gastronomie sert aussi « à rétablir la confiance entre les clients et les professionnels » au même titre que la mention « fait maison valorise la vraie cuisine ».
Cette Fête de la gastronomie 2014 sera donc parrainée par le chef de l'Elysée, Guillaume Gomez, également président de l'association des Cuisiniers de la République. « Cette manifestation défend les mêmes valeurs que nous : le partage et la transmission. J'y participe depuis son lancement. Des élèves de CFA ont été accueillis dans les cuisines de l'Elysée. L'année dernière, j'ai cuisiné des plats régionaux à moins de 5 euros la portion à l'Ecole Médéric. La Fête de la gastronomie n'est pas élitiste. Je vais proposer mon projet pour cette année et encourager les professionnels à élaborer le leur. La gastronomie rassemble. Elle réunit. Elle adoucit, elle enveloppe. Elle mérite que nous la fêtions collectivement. Soyons au rendez-vous et vivons ensemble cette édition 2014 ! ».
Publié par Nadine LEMOINE
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