Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Second·e de cuisine – CDI – Prise de poste début septembre 2025 Lieu : Paris Rémunération : 2800 € brut mensuel + prime de performance mensuelle + prime de remplacement pendant l'intérim chef Ce que nous offrons • CDI à temps plein, dès septembre 2025 • Salaire : 2 800 € brut + prime mensuelle de performance • Prime exceptionnelle lors du remplacement du chef • 2 jours de repos consécutifs, possibilité de repos le week-end selon planning • Horaires en journée, sans coupure • Liberté d'organisation, autonomie dans le travail • Management souple et bienveillant • Créativité encouragée : carte blanche sur les recettes si cohérente avec notre ligne • Équipe à taille humaine et dynamique • Entreprise en pleine croissance avec de belles opportunités d'évolution • Politique RSE forte : circuits courts, contenants durables, insertion, saisonnalité • Lieu de travail : cuisine équipée à Paris, bientôt en Paris intra-muros Qui sommes-nous ? Maison Salomon est un traiteur haut de gamme engagé, qui associe exigence gastronomique, responsabilité environnementale et insertion professionnelle de personnes réfugiées. Nous imaginons des événements sur mesure, cocktails, réceptions, plateaux repas pour une clientèle exigeante et engagée. Notre entreprise connaît une forte croissance. Nous recherchons aujourd'hui une personne solide et ambitieuse, prête à s'investir pleinement dans notre développement et à évoluer avec nous. Le poste Nous recrutons un·e Second·e de cuisine expérimenté·e, avec une excellente maîtrise des pièces cocktail haut de gamme et une réelle capacité à encadrer une équipe. Le poste comprend une possibilité de remplacement temporaire du chef de cuisine (2 mois), avec une prime dédiée, dans le cadre d'un congé paternité. C'est un poste évolutif, pour quelqu'un qui souhaite grandir avec nous et prendre progressivement plus de responsabilités. Vos missions • Assister la cheffe de cuisine dans la gestion de la production • Encadrer une équipe • Produire des pièces cocktail gastronomiques (salé et sucré) • Être garant·e de la qualité, de la rigueur et du respect des normes d'hygiène • Participer à l'élaboration et aux tests de recettes de saison • Travailler en étroite collaboration avec les équipes logistiques • Remplacer temporairement la cheffe en cas d'absence (2 mois), avec prime de responsabilité Profil recherché • Expérience significative en cuisine traiteur haut de gamme indispensable • Très bonne maîtrise des pièces cocktail raffinées • Excellente organisation, autonomie, sens du détail • Aisance en encadrement et transmission d'équipe • Goût pour le travail bien fait, la créativité et l'adaptation • Envie de s'investir dans un projet culinaire qui a du sens Ce que nous offrons • Un poste en CDI dans une maison à impact, en pleine croissance • Une rémunération : 2800 € brut + prime mensuelle de performance + prime de remplacement chef (2 mois) • Une vraie opportunité d'évolution à moyen terme • Une équipe humaine, structurée et engagée • Une cuisine maison, de saison, raffinée et créative • Une organisation claire, avec planification en amont Date de démarrage : début septembre 2025 Lieu : Paris intra-muros Type de contrat : CDI – Temps plein