Bertrand Restauration (Angelina,
la Brasserie Lipp à Paris, Burger King ou encore les pubs-brasseries Au Bureau) poursuit
le développement de son parc de bars-brasseries sur l'ensemble du territoire.
Finalement, 12 établissements Au Bureau ont ouvert cette année à Saint-Etienne,
Dunkerque, Charleville, Mérignac, Anglet, Villabé…. Certains projets sont
décalés au premier semestre 2017. C'est le cas des Au Bureau de Chambourcy,
Liévin, Lyon, Dijon, Nantes, Saint-Quentin. La division Enseignes & Réseaux
prévoit donc 25 ouvertures en 2017 principalement en franchise. Le parc dépasse
la barre des 100 établissements dans l'hexagone pour un chiffre d'affaires de 153
millions d'euros hors taxe en 2016 en croissance de 7 % à périmètre constant
par rapport à l'an dernier.
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