L'effet boeuf d'Yves-Marie Le Bourdonnec

Publié le 22 février 2012 à 18:03

Yves-Marie Le Bourdonnec, boucher à Asnières-sur-Seine (92) au Couteau d'argent, sort un livre intitulé l'effet boeuf. Il démontre que le non-respect des normes de développement au bétail et les pratiques des marchés concurrentiels influent sur la qualité de la viande. Au travers de témoignage d'éleveurs et de consommateurs du monde entier, il insiste sur l'importance de la mobilisation. Cette thématique va être abordée lors du salon de l'agriculture.

L'effet boeuf d'Yves-Marie Le Bourdonnec Edition : Michel Laffon Prix : 12,95 euros

Restauration

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