Ils vont débattre sur l'évolution du cocktail

Paris

Publié le 25 novembre 2016 à 16:40
Dans le cadre de la 5ème édition du Paris Cocktail Festival qui aura lieu ce week-end, plusieurs conférences sont prévues dimanche 27 novembre, à l'Elysée Montmartre, dans le 18ème arrondissement. Deux sont à noter en particulier sur vos agendas : à 14 heures, trois professionnels aborderont le renouveau du cocktail et son déploiement en France. Pour Marc Bonneton (L'Antiquaire à Lyon), Julien Escot (Papa Doble à Montpellier) et Gaël Geffroy (Le Point Rouge à Bordeaux), le cocktail est redevenu tendance, mieux il est sorti du bar des grands palaces pour (re)conquérir un public curieux de nouvelles expériences !  Des témoignages à ne pas rater. A 16 h, une autre table ronde est prévue sur le thème : Le bar mono-catégorie : du concept au succès. Au-delà du concept qui permet de faire parler de soi et d'attirer les marques,  soulignent ses organisateurs, quelles sont les clés de la réussite pour ces bars d'un genre nouveau ? Fernando Castellon, historien du cocktail, posera la question à Joseph Akhavan du Mabel (Paris 2ème), Pedro Martinez du Bluebird (Paris 11ème) et Corentin du Kremlin (18ème).


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