Jean-François Piège et son chef pâtissier Ludovic
Chaussard dévoilent leur dernière douceur avec le Pécher, disponible dés aujourd'hui
chez Gâteaux Thoumieux (Paris, VII). Le Pêcher comprend un biscuit léger aux
amandes, un confit de groseilles et de framboises, une panna cotta et est surmonté
d'un confit de pêches et entourées d'un disque de chocolat blanc ivoire. Le gâteau est décoré de pêches jaunes et
blanches, de chantilly mascarpone à la vanille, de groseilles, de feuilles de
verveine et d'amandes caramélisées. Il est en vente à 5,60€ en individuel, 34€
pour 4 personnes, 50€ pour 6 personnes et 66€ pour 8 personnes.
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