Cet oeuf-création, qui allie esthétisme et gourmandise, impressionne par sa technicité et
son caractère ludique. En effet, grâce à son ingénieux mécanisme en chocolat, le ballon de
la Montgolfière tourne sur lui-même à l’aide d’une petite manivelle, dévoilant la
délicieuse philosophie chère au chef Maxime Frédéric « De l’Amour et du Chocolat » !
Composé d’un mélange de fèves de Madagascar et du Brésil et agrémenté d’une pointe de fleur de sel et de vanille de Tahiti, le chocolat noir 75% qui orne l’ensemble de la Montgolfière a été spécialement créé pour le Four Seasons Hotel George V. La montgolfière transporte dans sa nacelle
des bonbons chocolatés.
#maximefrederic# #georgev#
Commentaires
