Fabrice Sommier : “Sensibiliser nos sommeliers à l'évolution de la législation”

Hôtes de l'Association des sommeliers d'Auvergne à l'occasion du 40e anniversaire de sa naissance, les membres de l'Union de la sommellerie française (UDSF), réunis pendant deux jours, étaient notamment appelés à désigner le bureau, et donc leur président, qui en assurera la responsabilité au cours des trois prochaines années. L'occasion pour Fabrice Sommier, président sortant réélu, d'évoquer les temps forts à venir, en particulier l'organisation de la prochaine assemblée de l'association internationale prévue à Mâcon et en Bourgogne au printemps 2027.

“Une nouvelle fois, j'ai profité de notre AG pour mettre l'accent sur une thématique sensible pour tous les professionnels du vin que nous sommes, à savoir l'évolution de la législation sur l'organisation, la présentation et l'écriture des cartes des vins. En effet, avec le développement des Vins de France, parce qu'il s'agit de vins nature ou bien par la volonté de producteurs de s'exonérer des contraintes des appellations, les garants du respect de la réglementation se montrent beaucoup plus vigilants et répressifs. Ainsi, si lors d'un contrôle des agents de la DGCCRF la présentation physique et les mentions légales ne sont pas respectées, l'amende peut s'élever à 2 500 €. Certaines grandes maisons peuvent en témoigner”, a expliqué Fabrice Sommier.

Former et informer

Les contacts avec l'Anivin, organisation interprofessionnelle pour les vins de la catégorie Vin de France, avaient déjà permis en 2025 d'alerter les membres de l'Union. Mais de toute évidence, des piqûres de rappel régulières sont encore nécessaires afin de leur éviter de mauvaises surprises. Former et informer devient une nécessité. “Cette problématique doit donc être également abordée auprès des élèves spécialisés, grâce au soutien des sommeliers formateurs, ainsi que dans les structures de formation continue”, conclut le président.

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Publié par Jean BERNARD