Florence Romanet et Stéphane Dauge ont été élevés au grade de Chevalier dans l’Ordre des Palmes Académiques par M Alain Di Crescenzo Président CCI France le jeudi 22 septembre.
Formateurs à Purple Campus Carcassonne, l’une en français, l’un en cuisine, cette distinction vient récompenser deux parcours remarquables, et un travail pédagogique mêlant l’amour de la cuisine et de la langue française par la réalisation de livres de recettes culinaires « de la pédagogie dans l’assiette » DLPDA. Ce travail est mené depuis 4 ans avec des groupes d’apprenants de CAP 2ème année, accompagné par des chefs de renom en fonction du thème traité.
Le livre :
Un projet d’échange : un ouvrage pour réconcilier les apprentis et la langue française
Pour la première fois, Florence Romatet (professeur de Français, Histoire, Géographie) et Stéphane Dauge (professeur de cuisine) ont décidé d’allier leurs forces pour créer un livre de cuisine. Pour le plus grand plaisir des apprentis, les jeunes ont eu l’occasion de créer 3 recettes chacun (une entrée, un plat, un dessert) avec des produits locaux de qualité. Ils ont dû se battre avec les subtilités de la langue française, à coup d’ateliers d’écriture, pour rendre le livre le plus accessible possible. De ce projet d’échange entre les apprentis, les professeurs et les partenaires est né un livre «fait maison» rempli d’idées et d’astuces de Cuisine. Ce livre convient autant à l’étudiant qui arrive à faire brûler son plat de pâtes qu’à la maman gourmande qui régale sa famille avec des pâtisseries aussi belles que délicieuses.
Plus d'informations : https://delapedagogiedanslassiette.com/
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