"Le règlement européen
sur la protection des données [RGPD]
nous fait prendre conscience de la sensibilité des informations que nous
collectons sur nos clients. C'est une occasion de faire savoir à nos visiteurs
que nous prenons soin d'eux et de leurs données. Notre métier est de faire
plaisir et si nous ne détenons pas tant de renseignements que ça, tout ce qui
permet d'améliorer l'expérience client est utile, comme le goût pour un caneton
bien cuit ou une date d'anniversaire, explique André Terrail, le PDG du restaurant La Tour d'argent à
Paris (Ve). Nous avons envoyé à nos clients un e-mail juridique
mais sympathique. L'objectif de cette correspondance est de s'assurer que tous
nos visiteurs souhaitent rester dans notre base de données, qui ne comprend
rien d'autre que leur nom, prénom, téléphone et e-mail." Un certains nombres d'actions ont été
mises en place à La Tour d'argent : "Nous avons revu nos mentions légales, fait
un inventaire et un tri des fichiers, ce qui nous a permis d'en protéger
certains par mots de passe comme, par exemple, celui des cartes de voeux", explique
le restaurateur.
Faciliter le droit à l'oubli et le consentement volontaire
Les logiciels de relation client soulagent les restaurateurs : "Nous faisons toutes les procédures de mise en conformité du RGPD pour les restaurants. L'une des mesures les plus importantes de cette loi est le droit à l'oubli, déclare Xavier Zeitoun, PDG de l'un des leaders du marché. Ainsi, notre système élimine toutes les fiches concernant des clients qui n'ont pas réservé depuis plus de trois ans. Nous avons rajouté des champs dans notre module de réservation, en particulier pour le consentement. Les clients de nos abonnés peuvent consulter en un clic les données conservées par le restaurateur. Les informations sont cryptées et stockées sur des serveurs en Europe. Les données bancaires sont détenues par un prestataire. Le restaurateur ne détient pas de ces renseignements sensibles." Xavier Zeitoun ajoute qu'aucune donnée sensible (médicale par exemple) ne peut être renseignée dans le logiciel "sinon dans des champs libres sous la responsabilité du restaurateur".
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Publié par Francois PONT
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