Ça pass ou ça casse, édito du journal du 20 août

Publié le 17 août 2021 à 17:41

Après de multiples questionnements, débats, avis… le pass sanitaire est finalement entré en vigueur dans le secteur de l’hôtellerie-restauration le 9 août dernier. Jusqu’à nouvel ordre, tous les clients doivent présenter leur pass sanitaire (certificat de vaccination, test PCR ou autotest de moins de 72 heures... à chacun sa méthode), dès lors qu’ils veulent consommer dans un restaurant - aussi bien en terrasse qu’en intérieur - ou profiter des espaces communs d’un hôtel (piscine, bar). Les professionnels du secteur se sont donc transformés en contrôleurs/flasheurs de QR codes depuis une dizaine de jours. Quelques récalcitrants - des deux côtés - persistent, mais c’était à prévoir avec des clients qui veulent forcer le passage et des restaurateurs qui ne veulent pas “faire le tri”.

Mais si tout le monde s’accorde à dire qu’il faut enrayer cette crise, il n’en reste pas moins qu’avec la mise en place d’une telle mesure, les difficultés risquent de s’accentuer. D’autant plus que la pénurie de main-d’œuvre, qui frappe déjà le secteur, va s’amplifier avec l’obligation pour le personnel des CHR d’être vacciné d’ici à la fin du mois d’août. Avec une clientèle moins nombreuse qu’habituellement à la même période, une baisse de chiffre d’affaires est à craindre.

Entre des clients étrangers toujours aux abonnés absents et des clients français désormais divisés en deux camps entre anti et pro pass sanitaire, les affaires ne risquent pas de s’arranger pour la profession, qui espérait pourtant beaucoup de cet été.

 

Edito #passsanitaire# 


Photo

Publié par Romy CARRERE



Commentaires
Photo
CLIM HOTEL

mercredi 18 août 2021

Bonjour
Pouvez-vous nous apporter des précisions concernant le passsanitaire, je suis un peu perdue dans tous les textes
Pour les clients le passsanitaire est-il obligatoire quel que soit le nombre de personnes pouvant être reçues ou seulement au-dessus de 50 personnes.
Pour le personnel le passsanitaire (ou le test PR négatif) est-il obligatoire pour les hôtels (avec petits-déjeuners mais sans restaurant) - quel que soit la capacité de l'hôtel.
Merci pour les précisions que vous pourrez nous apporter
Photo
Romy CARRERE

mercredi 18 août 2021

Bonjour, vous avez toutes les réponses à vos questions en suivant ce lien : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/covid-19-aides-reglementation/ Mais pour répondre rapidement, oui le pass sanitaire est obligatoire pour TOUS les clients, peu importe le nombre. Pour le personnel des hôtels : pas de pass sanitaire dès lors que vous servez uniquement des petits déjeuners.

Signaler un contenu illicite

Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles

Dialoguez avec nos experts !

(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)

Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?

Un seul clic pour accéder à la suite :




Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Serveur / Commis de Salle / Runner H/F (Stage/Apprentissage)

93 - EPINAY SUR SEINE

L'Avant Seine recrute un(e) apprenti(e) en salle ! Restaurant péniche situé à Épinay-sur-Seine, L'Avant Seine recherche un(e) apprenti(e) motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. - Formation en alternance - Accueil, service, mise en place - Cadre unique au bord de l'ea

Posté le 28 juillet 2025

Chef de rang H/F

Belgique

Recherche commis ou chef de rang (h/f) dynamique et motivé. (Fr/Ang) Restaurant gastronomique familial étoilé depuis 1953 dans le centre de Bruxelles. Fermé le dimanche, lundi et mardi, 2 semaines Noël/Nouvel an, 4 semaines mi-juillet/mi-août.

Posté le 28 juillet 2025

Femme/Valet de chambre

40 - SEIGNOSSE

<p class="MsoNormal">Surplombant les 70 hectares du golf de Seignosse qui s’étend jusqu’à l’Océan, entouré de pins et de chênes lièges, 70 Hectares... & l’Océan se fond dans la forêt landaise. <p class="MsoNormal"> <p class="MsoNormal">Chacune de ses 32 chambres et suites s'ouvre par de larges

Posté le 28 juillet 2025