Jean Gabriel DU JAIFLIN

Partie bar d'un restaurant

Quelques pistes Bonsoir Schweppy Ces fournisseurs disposent de catalogues en ligne afin de vous donner une idée des produits sur le marché. CODIGEL http://www.codigel.com/ FURNOTEL Autre | mardi 27 février 2007

Reprise d'un restaurant

Aide pour la reprise d'un restaurant Bonsoir Claude Vous demandez de l’aide mais vous fournissez peu d’informations. Si vous ne souhaitez pas en donner sur le forum contactez moi directement par ce mail : jgdj@devenir-restaurateur.com. Je tacherais de vous venir en aide. Très ... Autre | lundi 26 février 2007

matériel de décoration anti feu ?

Je me renseigne Bonsoir Je viens d'interroger IVETEC J'sttends la réponse Cordialement Jean Gabriel Autre | vendredi 23 février 2007

Matériel professionnel CHR

Besoin d'un petit coup de main? Bonsoir Peter Envoyez moi vos coordonnées par mail à : jgdj@devenir-restaurateur.com ainsi que vos besoins exacts en matière d’équipements je vais essayer de vous venir en aide. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin Autre | jeudi 22 février 2007

sécurité gaz , hotte

Voir les organismes de prévention incendie Bonsoir Greg Ce point est différent d’un département à l’autre. L’idéal est de demander aux services de sécurité incendie dépendant de votre préfecture. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin Autre | jeudi 22 février 2007

Vente de canettes de boisson en CHR

Boisson en boites metaliques Bonsoir thierry Je ne pense pas que cette pratique soit illégale, du moment que les boites sont décapsulées devant le client. Très cordialement, Jean Gabriel Du Jaiflin Autre | jeudi 22 février 2007

Liste des documents ou registre obligatoire pour un restaura

Consultez le sommaire du Sujet .Interactif Barboteuse bonsoir La majorité des réponses se trouvent à gauche dans le sujet interactif aux rubriques > Les formalités> les démarches à effectuer> Quelles sont les obligations des CHR. > Le personnel > les obligations. > La méthode HACCP > les ... Autre | jeudi 22 février 2007

Restaurant traditionnel ou gastronomique ?

Gastro ou traditionnel? Bonjour Jolilu Gastronomique. C’est d’après le Petit Larousse ; 1. Qui à rapport à la gastronomie. 2. Se dit d’un repas, d’un menu dont la cuisine est soignée et abondante. Un restaurant gastronomique ; c’est un établissement où l’on sert des repas à des gastronomes ... Autre | dimanche 18 février 2007

Mémoire sur la gastronomie péruvienne

Désolé Bonjour arpy Je suis désolé de ne pouvoir vous venir en aide sur cette question. Je pense qu’en effectuant des recherches via Google (www.google.fr) vous trouverez certainement votre bonheur. En ce qui concerne les démarches vous avez tout ou presque dans ce Sujet Interactif. N'hésitez ... Autre | jeudi 15 février 2007

aménégement des cuisines

les accès d'un restaurant bonjour Zaradzki Dans le sommaire du Sujet Interactif, à la rubrique travaux, vous avez des modèles de fonctionnement où vous pouvez prévoir une cuisine avec une seule entrée dans l’établissement. En ce qui concerne l’issue de secours si votre passage de porte de ... Autre | jeudi 15 février 2007

vocabulaire en gestion

Relance Hugette bonjour Nous attendons toujours la réponse à la question posée par Jean Claude Oulé pour essayer de vous donner satsfaction. Jean Gabriel Autre | vendredi 9 février 2007

cuisine ouverte sur la salle

Faites faire une étude sérieuse. Bonsoir Fabienne Suivez le conseil de Patrick ; contactez un professionnel de la grande cuisine et particulièrement des systèmes de ventilation. Dites moi dans quelle région vous êtes, je pourrai peut-être vous communiquer des adresses. Il est vrai que la ... Autre | jeudi 8 février 2007

obtention de licence

Les licences Bonjour Dominique Vous trouverez pratiquement toutes les réponses sur les licences dans le Sujet Interactif: Implanter et gérer un restaurant. Dans votre cas je pense qu'une grande licence restaurant suffit. J’espère avoir répondu à vos attentes si vous avez d’autres ... Autre | jeudi 8 février 2007

conformité de la cuisine

Voir un professionnel Philippe bonsoir Je pense que vous devriez contacter plusieurs installateurs de cuisines professionnelles (pages jaunes) faire faire études et devis. Ceci afin, d’avoir des avis différents pour votre projet. En principe, les études réalisées sont conforment avec toutes ... Autre | mercredi 7 février 2007

reprendre ou créer une affaire

Etude de marché Je vous conseille de lire attentivement, ou même d'imprimer les pages de l'étude de marché à gauche sur cette page du Sujet Interactif. Je reste à votre entière dispostion, si vous avez des questions complémentaires. Jean Gabriel Autre | mardi 6 février 2007

création ou reprise?

4 petites questions. Fabienne bonjour Avant toutes choses, Fabienne: - Quelle est votre motivation ? - Pourquoi voulez-vous créer ou reprendre un restaurant ? - Connaissez-vous les métiers de la restauration ? - De quels moyens financiers disposez-vous ? Si vous répondez à ces ... Autre | vendredi 2 février 2007

ouverture d'un petit etablissement

Ouverture d'un restaurant Lolofafa bonsoir, Merci pour votre message. Un établissement de 75m² dont la moitié pour les annexes c’est déjà pas mal. En principe si vous descendez en tenue de travail cela ne devrais pas poser de problèmes d’avoir douche et vestiaires à l’étage. Sauf que « ... Autre | lundi 29 janvier 2007

poids/ fiche technique

Editions BPI Bonjour Jean Pierre Je suis sûr qu'en feuilletant le Catalogue des Editions BPI : http://www.editions-bpi.fr/ Vous trouverez votre bonheur. Notamment dans : La Cuisine de ... Autre | samedi 20 janvier 2007

infos fours mixtes

Les fours mixtes Bonjour Judith. Les fours mixtes sont effectivement désormais incontournables dans une cuisine professionnelle, de campagne ou non. Robert a tout a fait raison, nous avons des fours mixtes qui savent tout faire ou presque. Doser la vapeur, changer de principe de production de ... Autre | lundi 15 janvier 2007

Faut-il un diplôme de boucher pour racheter une boucherie ?

Prêts des banques Bonjour Frankis Si vous êtes professionnel avec un CAP Cuisinier, Traiteur, Boucher, Charcutier, Pâtissier vous pouvez très bien acquérir un F de C pour y exercer votre métier et les Banques peuvent vous aider dans votre projet, En particulier la Banque Populaire. Pour ... Autre | vendredi 12 janvier 2007

aménagement d'un atelier artistique dans une crèperie

Normes à respecter Kagillot bonjour Effectivement il existe de nombreuses normes à respecter. Seulement on ne peut guère donner d’avis sans voir et connaître exactement le site. Je peux me déplacer personnellement pour étudier avec vous les possibilités. Pour information j’habite Toulon.mon ... Autre | jeudi 11 janvier 2007

terrasse de mon concurrent encombrante

Drôle de situation Didier bonsoir C’est une situation plutôt délirante. Tout d’abord, vérifiez auprès des services compétents à l’hôtel de ville le bien fondé de son autorisation. Enfin, vous pouvez faire constater les faits par un huissier de justice pour éventuellement aller en justice. Mais ... Autre | mardi 2 janvier 2007

Recherche sauteuse électrique four mixte hotte aspirante

Matériel neuf ou occasion? Bonsoir Franckis Cherchez-vous des équipements neufs ou d’occasion ? Car j’émet des réserves concernant les fours mixtes d’occasion, en effet le fait qu’ils utilisent de l’eau, les résistances ou la chaudière sont souvent endommagés, alors que le four parait en bon ... Autre | jeudi 28 décembre 2006

Accueil des animaux en salle : quelle est la législation ?

Animaux domestiques Bonsoir Shklonk Il est écrit dans le sujet interactif au chapitre Salle à Manger aux dispositions particulières : Dans ces locaux, le vagabondage des animaux de compagnie est interdit ; il en est de mêmes de la présence de ceux-ci près des lieux ou sont exposées ou ... Autre | mercredi 27 décembre 2006

Gérance

Les démarches Bonjour La meilleure formule à mon avis est la SARL. Pour les demarches vous trouverez toutes les informations sur ce sujet interactif a gauche de cette page dans les Formalités, les démarches à effectuer etc.... Si votre question concerne la création de la SARL vous pouvez ... Autre | samedi 23 décembre 2006

Jean Gabriel DU JAIFLIN

Partie bar d'un restaurant

Reprise d'un restaurant

matériel de décoration anti feu ?

Matériel professionnel CHR

sécurité gaz , hotte

Vente de canettes de boisson en CHR

Liste des documents ou registre obligatoire pour un restaura

Restaurant traditionnel ou gastronomique ?

Mémoire sur la gastronomie péruvienne

aménégement des cuisines

vocabulaire en gestion

cuisine ouverte sur la salle

obtention de licence

conformité de la cuisine

reprendre ou créer une affaire

création ou reprise?

ouverture d'un petit etablissement

poids/ fiche technique

infos fours mixtes

Faut-il un diplôme de boucher pour racheter une boucherie ?

aménagement d'un atelier artistique dans une crèperie

terrasse de mon concurrent encombrante

Recherche sauteuse électrique four mixte hotte aspirante

Accueil des animaux en salle : quelle est la législation ?

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