A lire : Tout le cochon de Christopher Trotter et Carol Wilson

Publié le 14 novembre 2013 à 11:49
Christopher Trotter et Carol Wilson dévoilent dans cet ouvrage consacré au cochon 100 recettes de tous les pays où il est consommé. Ils proposent aussi bien une Longe de porc sauce aux champignons et au citron que du Jambon haddock en passant par les Pieds de cochon Sainte-Menehould. Cet ouvrage est entrecoupé de conseils et d'explication pour cuire et cuisiner les différents morceaux de cet animal qui se consomme de la tête aux pieds.

Tout le cochon de Christopher Trotter et Carol Wilson
Photographies : Diane Miller
271 pages
Édition : Hachette cuisine
Prix : 19.95€
Recette

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