Dans cet ouvrage qui se lit à l'envers, Chihiro Masui commence par rappeler les bases du sushi avec les ingrédients nécessaires à la préparation suivi des diverses techniques illustrées par un manga. Les recettes classées par types de sushis permettent de réaliser par exemple un Nigiri de foie-gras pôelé, unMaki de poulet frit kara-agé mais aussi un Gunkan-maki de curry thai.
Sushi Manga de Chihiro Masui Recettes illustrées et expliquées en BD Photographies : Richard Haughton Illustrations : Shusaku Nakata Edition : Flammarion Prix : 19.90 euros
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