Préfacé par Joël Robuchon, l'ouvrage de Loïc Bienassis, spécialiste du patrimoine gastronomique français, rassemble les 250 meilleurs produits et recettes de notre terroir classés par régions. Il présente par exemple une Soupe de poissons de l'île d'Yeu, un Coq au vin jaune flanqué de morilles et un Kouign-amann.
Reflets de France de Loïc Bienassis
Édition : Albin Michel
Prix : 19.90 €
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