A lire : Mmmozza de Yannig Samot & Laura Vestrucci

Publié le 20 juin 2013 à 12:47
Yannig Samot & Laura Vestrucci présentent une sélection de 30 recettes à base de mozzarella qu'ils proposent dans leur trattoria italienne (Paris, IIIe). Classés entre les amuses-bouches, les entrées, les plats et les douceurs, ils proposent par exemple de déguster des Boulettes de riz farcies à la mozzarella, des Mini-mozzarellas panées, une Pizza à la burrata, jambon cru et roquette et un Cheesecake double stracciatella permettant de cuisiner les différents types de mozzarella.

Mmmozza de Yannig Samot & Laura Vestrucci
Photographies : Virginie Garnier
Edition : Hachette cuisine
Prix : 12.90 euros
Recette

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