Le 4e chapitre de la délégation des disciples d'Auguste Escoffier Grand
Sud Ouest s'est tenue le 15 juin au Château Leroy Beauval (33). Elle a permis
de remettre les différentes écharpes aux nouveaux membres. L'écharpe rouge, signe des professionnels des
métiers de bouche, a été décernée à François-Xavier
Cathala, Sébastien Crouzat, Eric Danger, Mickaël
Gallas, Philippe Gautier, Thierry Jean-Joseph, Sabine Lambert, Nicolas Masse, David
Nordera et Yves Pinard. L'écharpe violette des professionnels des métiers de
la sommellerie et de l'oenologie a été attribuée à Patrice Devaine et Laure Toix. Et l'écharpe bleue, synonyme de gastronome épicurien, a été remise à Laurent Carpentier, Claude Prigent, Pascal Schneider-Maunoury et Michel Usaï Lac.
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