Patrick Unhassobiscay, cuisinier au Sanctuaire de Lourdes, Jean-Pierre Saint-Martin, chef du restaurant Le Viscos (Saint-Savin) et l’évêque de Tarbes et Lourdes, Mgr Nicolas Browet, sont à l’origine du premier pèlerinage des métiers culinaires de la restauration et de l’hôtellerie, qui va se dérouler du 11 au 13 octobre. Leur objectif : proposer un « moment d’unité et de resourcement » pour tous les professionnels « au service de la joie des convives ». Le chef étoilé et président des maîtres cuisiniers de France, Christian Têtedoie, a d’ores et déjà annoncé sa participation. Pour Jean-Pierre Saint-Martin « ce nouveau pèlerinage sera aussi un temps d’échange et de découverte de la gastronomie locale et une mise en valeur de nos traditions ». Informations pratiques et inscriptions sur le site du Sancturaire.
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