Le prochain Trophée Jean Delaveyne, concours organisé par les Toques Françaises, aura pour président le chef Emmanuel Renaut et pour président d'honneur, le dernier vainqueur du concours, Paul Marcon, qui représentera la France au Bocuse d'or. Les candidats, âgés d’au moins 23 ans, auront à travailler autour de la volaille de Janzé sur coffre, la version contemporaine des profiteroles et un sujet surprise révélé la veille du concours.
Le calendrier :
10 décembre 2023 : date limite des inscriptions
24 avril 2024 : date limite de dépôt des dossiers
10 mai 2024 : lecture et sélection des recettes
30 mai 2024 : annonce des finalistes
5 novembre 2024 : finale du 15ème Trophée Jean Delaveyne
Contact et Inscription : Patrick Druart, président des Toques Françaises : contact@toquesfrancaises.fr
Publié par Nadine LEMOINE
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