Formation

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Gestion hôtelière : quel institut choisir pour une formation de quelques mois ?

Bonjour, Ouvrant mon établissement (Hôtel 15 chambres + restaurant géré par un chef) à l'orée 2016 (septembre), je souhaiterais acquérir des compétences en gestion hôtelière. N'ayant pas le temps d'un MBA, Master ou licence pro, quel institut vous parait dispenser le plus sérieusement et efficacement une formation de quelques mois? Que vaut la formation à distance? Merci de vos conseils Formation - Juridique | Marine | lundi 23 mars 2015

Stage cet été : pas de convention de stage signée par les écoles, que faire ?

Bonjour, Je suis actuellement en 3ème année de bachelor à l'école de management hôtelier Vatel. J'arrête Vatel après avoir passé mon bachelor en juin 2015 pour intégrer une école sur Paris. Je n'ai encore jamais fait de réception et j'ai donc trouvé un établissement qui me prend en stage pour 3 mois en réception cet été. Cependant aucune de mes deux écoles ne veut signer ma convention de stage puisque la première dit que je ne serai plus inscrite dans leur établissement à partir de fin juin et la deuxième dit que je ne serai pas encore inscrite. J'aimerai vraiment faire de la réception et aucun hôtel ne m'accepte en CDD puisque je n'ai pas d'expérience. Je suis encore sous la SMERRA étudiante de ma première école jusqu'à fin septembre. Est-ce normal que la première école ne veuille pas me signer ma convention? N'y a-t-il pas un autre moyen, sans convention de stage d'une école, pour que je puisse effectuer mon stage? Merci du temps que vous me consacrez, Cordialement, Camille ESCANDE Formation - Juridique | Escande | samedi 21 mars 2015

Passer le BTS HR : doit-on prendre des congés ?

Bonjour, Je suis cuisinière dans un restaurant universitaire (agent non titulaire de l'éducation nationale). Je prépare un BTS Restauration option B par correspondance (CNED) et je passe mes examens en mai et juin. Je n'arrive pas à savoir si je dois obligatoirement utiliser mes congés payés pour passer ces examens ou si je peux les garder ? Ni les ressources humaines ni le service formation de mon employeur ne sont capables de me donner l'information. Merci d'avance, Solen. Formation - Juridique | nortonita | lundi 23 février 2015

DIF : doit-on utiliser les heures avant le licenciement ou peut-on se former en étant au chômage ?

Bonsoir, Pourriez vous me donner le renseignement suivant:voici mon cas: Je vais etre licencier en mai de mon entreprise ou je suis salarié depuis 4 ans et aujourd hui j'ai acquis 80h de formation grace au DIF, et j 'aurais voulu savoir si il faut que je les prenne avant la date de mon départ de l 'entreprise soit le 4 mai pour ne pas les perdent ou bien je peux les conserver et les utiliser pour faire une formation pendant mon chomage.Si je peux les conserver, et les utiliser pendant mon chomage pour faire une formation a qui je dois m'adresser es ce à l'ANPE et quel sera la procédure. Merci d'avance pour votre réponse et votre aide? Merci Loic Formation - Juridique | LOIC | dimanche 22 février 2015

Reconversion dans la réception : que faire lorsque les employeurs demandent 1 à 2 ans d'expérience ?

Bonjour, J'ai choisi de me reconvertir dans les métiers de la réception. Avec une formation commerciale et +20 ans d'expérience commerce en entreprise et magasin, la maitrise de 2 langues étrangères, je comptais sur ces compétences transférables pour obtenir un premier poste et me former sur le terrain. Cela ressemble de plus en plus à un voeu pieux car j'ai postulé sans succès (pas de réponse) à plusieurs offres de postes et il est vrai qu'1 à 2 ans d'expérience sont demandés ou exigés. Est ce illusoire de chercher à se former sur le terrain? Si la formation est incontournable, quelle est la plus adaptée à ma situation? D'avance merci de vos conseils. Formation - Juridique | LD74 | mardi 20 janvier 2015

Sup de Co La Rochelle, Vatel, Lycée hotelier Dinard : lequel choisir ?

Oublions un peu les désagréments de notre métier ou j'écris souvent sur ce blog pour des conseils dans la gestion du personnel, je suis aussi une maman et ma fille revient d'un salon de l'étudiant, ou les différentes écoles de management hotelier se battent pour attirer les élèves, je ne les citerai pas mais quand on entend "n'allez surtout pas dans telle école...", je vous avoue qu'on y perd son latin ! alors autant m'adresser à des professionnels, parmi les trois que j'ai cités dans le titre, quels élèves recrutés vous en premier ? merci d'avance ! Formation - Juridique | annah | lundi 19 janvier 2015

Formation continue pour adultes sur l'oenologie : où se renseigner ?

Bonjour, Je suis à la recherche de formation continue pour adultes orientée oenologie, mieux vendre les vins au restaurant. Sur le site de l'hôtellerie restauration, seules les formations initiales et diplômantes sont représentées. Que pouvez-vous me conseiller sur Paris qui puissent répondre à mes attentes , où puis-je me renseigner, quels sont les critères de sélection de ses organismes ? Bien à vous Formation - Juridique | caro | lundi 12 janvier 2015

Poste dans établissement gastro : quelle formation intensive faire ?

Bonjour, Je suis cuisinier, depuis plusieurs années, autodidacte et malgré tout j'ai pu obtenir plusieurs emplois de chef cuisinier qui se sont montrés très concluants. Malgré tout je suis encore insatisfait de mes progrès techniques et j'aimerais trouver une formation intensive de quelques mois, afin d'acquérir plus de compétences, qui me permettraient d'évoluer, et également d'obtenir un poste en établissement gastronomique. Si possible, une formation dont le cout serait pris en charge, étant aujourd'hui sans emploi. Merci Cordialement Formation - Juridique | Dante0880 | mercredi 10 décembre 2014

CAPLP "organisation et production culinaire" : des conseils sur ce concours ?

Bonjour, Aprés un CAP et un BEP restauration option cuisine obtenus en 1995, j'ai obtenu un BTS H-R option B il y 2 ans. Grâce à ce BTS, et à mon expérience professionnelle je m'oriente vers l'enseignement et me suis inscrite au concours CAPLP "organisation et production culinaire". Auriez vous des conseils ou des avis sur ce concours, la vie d'enseignant etc.? Si quelqu'un a fait un parcours similaire et ce même concours récement, pourrait il me donner son ressenti? Je vous remercie Formation - Juridique | Adeosoleil | vendredi 3 octobre 2014

Stages dans un restaurant pour expérience : quelles sont les démarches ?

Bonjour, J'ai 46 ans et je suis titulaire de 3 CAP (cuisine, pâtisserie et charcutier-traiteur) obtenus en candidat libre. Je travaille dans un tout autre domaine. Mon expérience étant quasi nulle, je souhaiterai effectuer un stage dans un restaurant de qualité. Quelle démarche me conseillerez vous ? Demande directe ? Organisme spécialisé ? Etant auto-entrepreneur, j'ai une assurance professionnelle. Bonne journée Formation - Juridique | alecbrac | jeudi 2 octobre 2014

Vatel : toute nouvelle salle de presse

Bonjour Madame et Monsieur Barret, L'espace de presse de Vatel vient d'être entièrement repensé en Salle de Presse que je vous invite à venir découvrir ici : http://www.vatel.fr/fr/presse/salle-de-presse Vous y trouverez régulièrement : - des Communiqués et Dossiers de Presse abordés par thématiques, - de belles Success Stories de Vatéliens très souvent renouvelées, - des publications et articles de Vatel, - des liens utiles sur notre secteur et bien d?autres choses à venir? Je reste à votre entière disposition pour toute informations complémentaires et vous souhaite une très agréable journée. Très cordialement, Alexandrine Formation - Juridique | Montemont Alexandrine | mercredi 24 septembre 2014

Formation en cuisine pour une reconversion : où se former ?

Je suis agent technique territorial d'une Mairie, je vais m'associé a ma famille dans un projet de restaurant, routier. Je garde mon emploie pour l'instant, le temps de me former au travail de cuisinier. Seulement ma collectivité ne me forme pas à ce métier, elle en a pourtant la possibilité. Comment puis je m y former sans perdre mon emploie. La restauration collective me parait être une première étape . Est ce juste ? ou dois je me former ? Formation - Juridique | dom | lundi 25 août 2014

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