j'ai juste parlé sans tabou
Je me suis retrouvé en déficit pour la première fois l'année dernière. J'ai fait trop de social.
La crise m'a fait réfléchir et j'ai rationnalisé tout cela. Ce n'est que du bon sens.
-Optimisation du personnel (nous sommes à la pointeuse depuis 17 ans, épargne salariale, mutuelle haut de gamme prise à 100% par l'employeur, etc. pas de quoi avoir honte).
- Réduction de l'offre pour une amélioration du service et de la qualité. Et adaptation des menus à la demande (plus de formules avec plat unique alors que dans notre campagne, la tradition était aux menus complets), Promotions affichées avec prix habituel barré quand il y a un bon coup sur un produit, etc.
Quand je discute avec d'autres restaurateurs qui ne se sont pas adaptés, je n'entends que des catastrophes.
Quoi de génant dans ma démarche que le fait de réagir pour revenir à l'équilibre ????????????

T'en fais pas Bertrand...
..la présentation que tu fais des choses est tout à ton honneur, tant au plan de la gestion RH que de la statégie. Lebelem est gêné mais il ne sait pas vraiment pourquoi... ça contrarie ses scénarios parce que tu ne dois rien à la tVA 5.5, rien aux syndcats et tu fais la démonstration qu'on peut payer son personnel respecter ses clients et avoir une affaire qui ne marche finalement pas si mal. Bref tu es un patron qui n'a pas les 2 pieds dans le même sabot comme la majorité des kroumirs de la profession. Laisse tomber, t'inquiete pas.
Je suis un ardent défenseur du personnel loyalement rémunéré mais je trouve que la mutuelle entierement payée par l'entreprise c'est un peu lourd, certes financièrement mais aussi psychologiquement. Laisser une part à la charge du salarié est une bonne chose. Il en faut pas entretenir l'idée que la santé c'est gratuit, que tout peut toujours encore être moins cher que finalement tout sera gratuit...
A être trop généreux on fini par paraitre radin ou voleur le jour où il faut revenir à des pratiques plus classiques...

vue comme cela bernard
toutes mes excuses

Adaptation...
C'est vous qui avez raison Bertrand...il y a l'adaptation nécessaire en tant normal mais alors l'adaptation en période de crise est cruciale pour la survie des entreprises quelquesoit leur taille. Il y a ceux qui ont compris qu'il pleuvait et qui depuis longtemps se sont équipé, il y a ceux qui ont compris qu'il pleuvait mais qui attendent sous la pluie que le soleil revienne et il y a de grande chance qu'ils tombent plus ou moins gravement malade et puis il y a ceux qui n'avaient meme pas vu qu'il pleuvait, cela je n'en parle meme pas!!!

le but de la mutuelle
était de donner un plus à mes salariés sans être submergé de charges.
Il leur faut 12 mois de présence pour en profiter.
Au départ j'ai mis un niveau moyen de couverture avec prise en charge 50/50.
Ensuite, j'ai voulu augmenté la couverture mais pas les surcharger donc je suis passé à 100/0

Sachant qu'une mutuelle d'entreprise doit être la même et aux mêmes conditions pour tàout le monde y compris nous même.

mutuelle
bjr
idem pour nous 100 % employeur
mutuelle a partir d'un an de presence effective ( pour eviter les abus)
cdlt
benoit

A part la mutuelle...
..quelles autres actions pour fideliser vos equipes ? et d'abord est ce que la mutuelle est quelque chose d'apprécié ou finalement au bout de quelques temps n'estce pas passé dans les moeurs et completement oublié...? (écueil fréquent: a force d'être bien on ne s'en plus compte..)

même si cela ressemble à de la médecine gratuite
c'est quand ils nous laissent tomber qu'ils se rendent compte du coût