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Le jeudi 3 Mars soir à eu lieu au lycée Jules Le Cesne du Havre un repas de gala au profit de la fondation pour la recherche médicale en présence de Philippe Rives président du comité Normandie FRM. 70 convives étaient présents. Le menu sur le thème Chocolat-Champagne.
Les élèves de la classe de terminale et première Bac technologique STHR ont organisé cet événement avec leurs professeurs de service Nadège Peltier et Louisa Dechir, leur professeur de cuisine Maxime Gerhartz, leur professeur de sciences appliquées Madame Bobet et le DDF Xavier Levassort.
Mrs Gerhartz a travaillé sur l'élaboration de ce menu avec les élèves de terminale et Florian Barbarot, participant de top chef saison 10. Les élèves ont fait des propositions d'élaboration pour l'entrée, le plat et le dessert, Florian et Maxime ont validé.
Deux actions ont été menées par les élèves au profit de la fondation : Une tombola avec recherche de lots auprès des fournisseurs, et une vente de boite de chocolats confectionnés par les élèves. Madame Bobet a organisé un jeu de question/réponse sur le bien mangé et la santé qui s'est déroulé lors de la soirée.
La FRM a remis un diplôme à chaque élève pour leur participation aux dons. 1700€ on était récolté.
Le menu « Champagne Chocolat »
Mise en bouche : Crumble de Cacao, Espuma de Chèvre au Gruet
Entrée : Filet de Bar Sauvage Sauce Champagne – Sablé de Cacao et Bavaroise de Butternut
Plat : Magret de Canard sauce Chocolat Pimentée – Risotto de Champagne à l’Eau de champignon
Dessert : L’Intense Chocolat
Témoignages d'élèves de terminale STHR
« L’aide à l’élaboration du menu chocolat-champagne par Florian Barbarot nous a permis de mettre à profit notre créativité, notre travail d’équipe et de rendre possible un rapport professionnel. Le service du menu haut-de-gamme de 70 couverts qui s’en est suivi nous a laissé suggérer le stress et l’adrénaline des services professionnels et celui-ci a été apprécié de tous »
« Au lycée Jules Le Cesne, nous T STHR, avons eu le plaisir d’accueillir l’association FRM pour un repas caritatif. Plusieurs animations ont été proposées lors de la soirée comme des quiz ou encore une tombola afin de récolter une somme conséquente pour la recherche. La convivialité était au rendez-vous, la soirée était animée et chaleureuse ! »
#FondationRechercheMedicale#
