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Les élèves de la sections CAP C&S en HCR du lycée des
métiers de l'hôtellerie-restauration Camille Claudel de Mante-la-Ville (78) ont eu l'occasion de
visiter l'hôtel Eclipse à Magnanville le 15 janvier dernier. Ils ont pu assister à la
mise en place du buffet du petit déjeuner, ont visité les cuisines. Le
personnel de l'hôtel leur ont montré comment stocker les produits dans la chambre
froide positive et négative, ils sont allé ensuite derrière la réception et on
vu le fonctionnement du standard et du planning de réservation.
Plus tard, ils sont monté dans
les chambres et ont pu en visiter une pour deux ou trois personnes. Ils ont ensuite découvert la borne d'accueil de nuit qui permet aux clients d'obtenir une
chambre pour la nuit. La directrice leur a longuement expliqué toutes les
qualités indispensables pour travailler dans un hôtel.
Publié par Claude DIBIASE
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