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À 18 ans, Mathis Bugel passe son bac technologique
hôtellerie cette année au lycée Edouard Branly de La-Roche-sur-Yon. Il a
également participé aux sélections pour
les Olympiades des métiers sous la proposition de son professeur de cuisine, M.
Acher. "Avant l'épreuve j'étais stressé, mais dès que j'ai commencé à cuisiner,
je me suis relâché et j'ai pu me concentrer. J'ai été sélectionné pour la
finale régionale qui se déroulera à Angers en octobre prochaine en compagnie de
Valentine Tétart elle aussi sélectionnée", a-t-il confié l'adolescent.
S'il réussit cette dernière sélection, il pourra représenter les Pays de
la Loire aux épreuves nationales à Bordeaux et peut être représenter ensuite la
France lors de la finale à Abu Dhabi en 2017. "Je suis très content d'avoir
passé les sélections, mais ce n'est qu'une petite étape. Je suis très motivé et
je vais tout faire pour gagner ces épreuves !", conclut le jeune
cuisinier.
Publié par Claude DIBIASE
