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Il est 10 h 15, dans une salle de classe du lycée Alexandre Dumas d'Illkirch, Valérie Ressy, directrice des ressources humaines du Mandarin Oriental s'apprête, pour la deuxième fois déjà depuis le début de la matinée, à faire la promotion de son luxueux hôtel parisien. Devant elle, des étudiants provenant des lycées hôteliers d'Alsace, de Metz et de Diekirch au Luxembourg. "Nous sommes là pour faire connaître notre jeune établissement ouvert il y a cinq ans, pour gagner en visibilité. Et, pourquoi pas, pour trouver des candidats pour la dizaine de stages proposés dès avril, voire les huit CDD à pourvoir cet été, précise-t-elle. Notre directeur général, Philippe Leboeuf, a fait ses études ici. Tout comme un jeune que je viens de recruter dans mon équipe. En une heure, nous avons déjà récupéré des CV, un premier contact a été établi." Quelques mètres plus loin, autre salle de classe, Liaura Belhassen, responsable RH de Fauchon, est elle aussi en opération séduction. "Nous avons beaucoup de mal à recruter. Le secteur traiteur n'est pas forcément connu. Alors on va à la source, c'est plus efficace."
Le Mandarin Oriental comme Fauchon participent pour la première fois à Cadr'Hôtel. Au total, une cinquantaine d'entreprises de secteurs variés (palaces, restaurants gastronomiques, clubs de vacances, sociétés de restauration collectives, etc.) ont répondu présent. "L'idée de cette journée est de montrer aux élèves la diversité des métiers pour lesquels ils peuvent se destiner", souligne Patrick Halter, enseignant illkirchois et organisateur de la manifestation avec la classe de première BTS hôtellerie-restauration. Une vingtaine d'écoles et d'universités ont également détaillé aux futurs diplômés les possibilités de poursuites d'étude en licence et master.
Publié par Sonia DE ARAUJO
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