Gironde

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Campus du Lac renoue avec les « vraies » portes ouvertes

Campus du Lac renoue avec les « vraies » portes ouvertes

Deux soirées portes ouvertes sont prévues de 16h à 20h les 10 juin et 8 juillet au Campus du Lac, l'école de la CCI Bordeaux Gironde [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 9 juin 2021 09:26
Ouverture d'une nouvelle formation au lycée Condorcet d'Arcachon

Ouverture d'une nouvelle formation au lycée Condorcet d'Arcachon

Cette formation permet à des jeunes actuellement en formation, mais ne se sentant pas réellement prêts pour une insertion professionnelle d'effectuer une année supplémentaire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 mai 2021 09:05
Peut-être 5 meilleurs Apprentis de France au Campus du Lac en 2021

Peut-être 5 meilleurs Apprentis de France au Campus du Lac en 2021

5 apprentis du Campus du Lac briguent le titre national Meilleur Apprenti de France en 2021 chacun dans leur catégorie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 25 mai 2021 08:17
Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard et Alexis Daunis, élèves sommeliers à l'honneur

Laurie Derouard (étudiante en brevet professionnel du lycée hôtelier de Chamalières) et Alexis Daunis (élève de mention complémentaire au CFA Storck de Guebwiller)... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 mai 2021 16:05
Résultats de la finale Régionale Centre-Ouest du Championnat de France du Dessert 2021

Résultats de la finale Régionale Centre-Ouest du Championnat de France du Dessert 2021

Alexandre Sohm  (catégorie Juniors) et Héloïse Chateau (catégorie Professionnels) en route pour la finale [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 7 mai 2021 08:37
L'hôtellerie monte en gamme à Arcachon

L'hôtellerie monte en gamme à Arcachon

Plusieurs projets hôteliers de catégories 4 et 5 étoiles sont en cours dans cette ville balnéaire réputée de Gironde, ce qui lui pourrait donner une nouvelle dimension. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 2 avril 2021 14:05
Claire Vallée, nouvelle étoilée Michelin 2021

Claire Vallée, nouvelle étoilée Michelin 2021

La chef est entrée dans l'histoire du guide Michelin en étant à la tête du premier restaurant étoilé intégralement végan. Une étoile doublée d'une étoile verte. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 1 avril 2021 16:05
Road Trip pour les élèves MC Organisateur de Réceptions d'Arcachon

Road Trip pour les élèves MC Organisateur de Réceptions d'Arcachon

les MC OR d'Arcachon ont eu l'opportunité de promouvoir leur section auprès d'un public de terminale BAC Professionnel et  BAC STHR [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 31 mars 2021 08:11
Alexandre Baumard, nouvel étoilé Michelin 2021

Alexandre Baumard, nouvel étoilé Michelin 2021

À Bordeaux, le jeune chef se voit récompensé pour sa cuisine à L'Observatoire, le restaurant gastronomique du Gabriel, après seulement un mois d'ouverture. Ses plats audacieux s'articulent autour des produits de la mer. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 25 mars 2021 16:05
Résultats du Concours Imagin'Maïs 2021

Résultats du Concours Imagin'Maïs 2021

Le prix devient une véritable compétition inter-écoles avec une épreuve dans une vraie cuisine. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 mars 2021 08:05
Lycée des métiers Condorcet : Retour à l'école !

Lycée des métiers Condorcet : Retour à l'école !

Julien Pahin a évoqué ses ambitions et a rappelé que les métiers de l'hôtellerie restauration étaient faits de rigueur, de savoir vivre, de motivation. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 15 février 2021 15:18
Chef sur une île... et unique habitant

Chef sur une île... et unique habitant

Sur la petite île de Patiras, dans l'estuaire de Gironde, le cuisinier François Foutrier accueille ses clients-croisiéristes le temps d'un déjeuner sur l'herbe. À l'été 2020, crise sanitaire oblige, le concept a été repensé, mais la saison, même écourtée, a été bonne. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 29 janvier 2021 10:05
Qui remportera le Prix Imagin'Maïs 2021 ? 5 binômes vont s'affronter autour du maïs durable

Qui remportera le Prix Imagin'Maïs 2021 ? 5 binômes vont s'affronter autour du maïs durable

Le Prix Imagin'Maïs se transforme en concours culinaire inter-écoles et aura lieu à l'école FERRANDI Paris Campus de Bordeaux [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 28 janvier 2021 09:05
Lycée Condorcet d'Arcachon : un kit de dégustation de cocktails à emporter en Click and Collect

Lycée Condorcet d'Arcachon : un kit de dégustation de cocktails à emporter en Click and Collect

Les élèves en mention complémentaire Barman ont créé un concept de vente à emporter de cocktails sur le thème de la prohibition. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 6 janvier 2021 09:03
INSAV - Ferrandi Bordeaux : Masterclass autour de l'agneau des Pyrénées label rouge

INSAV - Ferrandi Bordeaux : Masterclass autour de l'agneau des Pyrénées label rouge

L'intérêt de cette master class c'est la découverte de la transversalité entre le savoir-faire du cuisinier et du boucher [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 18 décembre 2020 11:25