Journal L'Hôtellerie Restauration

Normandie

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Calvados - Eure - Manche - Orne - Seine-Maritime

Pour Camille Mannu, la mixologie a de l'avenir

Pour Camille Mannu, la mixologie a de l'avenir

Formé à Toronto par Manny Contreras, Camille Mannu ouvre un bar à cocktails haut de gamme en Normandie. Avec la volonté d'y importer une vraie culture de la mixologie. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - lundi 27 mars 2023 15:05
Quand les Terminales CAP HCR travaillent avec les 2ème année BTS MHR

Quand les Terminales CAP HCR travaillent avec les 2ème année BTS MHR

Lycée François Rabelais de Ifs proposait un Menu sur le thème « Inspiration des chefs » à sa clientèle de la région Caennaise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 22 mars 2023 08:05
Rencontre avec les professionnels de la pêche : le rôle clef des restaurateurs pour préserver les ressources marines

Rencontre avec les professionnels de la pêche : le rôle clef des restaurateurs pour préserver les ressources marines

Une délégation de restaurateurs membres du GNI-GHR Normandie, des chefs d'établissements parisiens et normands ainsi que des représentants du groupe Bertrand – tous partenaires de l'association Ethic Ocean - sont allés sur le terrain à la rencontre des professionnels de la pêche, à Port-en-Bessin. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 17 mars 2023 11:28
Quand Versailles s'invite à Bartholdi

Quand Versailles s'invite à Bartholdi

Le Lycée Auguste Bartholdi a opéré une plongée dans le temps pour fêter les 400 ans de la naissance de Molière [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 mars 2023 08:05
Lycée Jean Jooris : Le film "Ma journée au restaurant d'application" en sélection national du concours Je filme ma formation

Lycée Jean Jooris : Le film "Ma journée au restaurant d'application" en sélection national du concours Je filme ma formation

La mission du concours est de faciliter l'orientation et à faire connaître les formations, leurs débouchés et les établissements qui les proposent [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 mars 2023 08:05
L'École FAUCHON, Pôle Emploi et l'UMIH27 annoncent l'ouverture d'une formation de Serveur de restauration dans l'Eure en mars 2023

L'École FAUCHON, Pôle Emploi et l'UMIH27 annoncent l'ouverture d'une formation de Serveur de restauration dans l'Eure en mars 2023

l'Ecole FAUCHON, Pôle emploi et l' UMIH27 lancent une formation Serveur de restauration [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 mars 2023 08:05
Résultats de la finale régionale basse Normandie de la Coupe George Baptiste 2023

Résultats de la finale régionale basse Normandie de la Coupe George Baptiste 2023

Luciano Pasero du lycée Maurice Marland représentera la région basse normandie lors de à la finale nationale qui se déroulera au lycée de l'Orléanais à Olivet le 14 Mars 2023. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 février 2023 08:05
À Franqueville-Saint-Pierre, le chef du restaurant L'Odas ouvre un hôtel

À Franqueville-Saint-Pierre, le chef du restaurant L'Odas ouvre un hôtel

Aux fourneaux de l'étoilé L'Odas à Rouen (Seine-Maritime), ce n'est plus Olivier Da Silva qui officie, mais sa femme, Suzanne Waymel. "Elle a été mon bras droit, avant d'être ma femme. Elle connaît ma façon de travailler et l'excellence que je recherche." [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 février 2023 14:35
Les étudiants normands en Hôtellerie-Restauration en route vers les César

Les étudiants normands en Hôtellerie-Restauration en route vers les César

Les étudiants normands repartent pour une 11ème édition pour le service du dîner de gala de la 48ème cérémonie des César le 24 février prochain au Fouquet's. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 8 février 2023 08:05
Résultats de la Finale Régionale Normandie Secteur Rouen de la Coupe George Baptiste

Résultats de la Finale Régionale Normandie Secteur Rouen de la Coupe George Baptiste

Romane Bouillette du CFAie de Val de Reuil représentera la région à la finale nationale qui se déroulera au lycée de l'Orléanais à Olivet le 14 Mars 2023. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 février 2023 08:05
Un chef s'associe à un agriculteur pour produire sa propre moutarde

Un chef s'associe à un agriculteur pour produire sa propre moutarde

À  l'auberge des ruines, Christophe Mauduit cuisine avec sa propre moutarde, avec les graines produites à quelques kilomètres. [+] Lire la suite

Produits et boissons - vendredi 27 janvier 2023 14:05
11ème édition du Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie

11ème édition du Festiv'Halles des Savoirs et Saveurs en Normandie

Cette manifestation met en valeur et en relation les jeunes apprenants normands avec les professionnels de l'hôtellerie/restauration/tourisme [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 janvier 2023 08:05
Au lycée Georges Baptiste, une journée de cours avec un Meilleur sommelier de France

Au lycée Georges Baptiste, une journée de cours avec un Meilleur sommelier de France

Ce n'est pas tous les jours qu'un Meilleur sommelier de France et tout récent lauréat du concours du Meilleur ouvrier de France partage ses connaissances avec les... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 19 décembre 2022 16:20
Les inscriptions à la 3è édition du Trophée des Léopards sont ouvertes

Les inscriptions à la 3è édition du Trophée des Léopards sont ouvertes

Le Trophée des Léopards, est organisé avec le soutien de la Région Normandie et de nombreux partenaires [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 17 novembre 2022 08:05
Quand le robot aide au service

Quand le robot aide au service

Au restaurant Le Panoramique à La Pernelle dans la Manche, un robot-chat de 1,40 m de haut va de la cuisine à la salle et inversement. Quelle est son utilité ? L'investissement est-il rentable ? [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 16 novembre 2022 16:34

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