Vinciane Mbengue, chef, et Cristina Da Silva,
gouvernante de l'établissement DVI Résidence de la Tour à Conflans-Sainte-Honorine
(78) et commis de ce concours, remportent en binôme le Sherpas d'Or avec leur Roulé de colin à la
mousseline de crevette, cannelloni de courgette et patate douce. La finale s'est
tenue le 24 janvier au lycée René Auffray de Clichy (92). Pour la première fois,
l'épreuve se réalisait avec un responsable Sherpas et un apprenti non cuisinant.
Et les binômes devaient réaliser une recette sur le thème Orange et la mer déclinable
en texture modifiée.
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