Jacky Ribault ouvrira L'Ours fin
janvier. A la tête du restaurant parisien Qui Plume La lune (1 étoile Michelin
depuis 2014), le chef s'installera dans l'îlot Fontenay en plein coeur de
Vincennes (94). Les 300 m2 offriront une salle de 30 couverts, un espace
boudoir, une cave et une cuisine ouverte avec la table du chef pouvant recevoir
6 convives, le tout dans une ambiance «éclectique
chic, entre cabinet de curiosité soft et chic gastro ».
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